Recipe: Delicious Mie Ayam Bakso Solo

Mie Ayam Bakso Solo.

You can have Mie Ayam Bakso Solo using 31 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Bakso Solo

1. You need of 👉 tumisan ayam :.
2. You need 1 potong of dada ayam (sisihkan kulitnya utk membuat minyak ayam).
3. It's 1 siung of bawang bombay (cincang kasar).
4. You need 4 siung of bawang putih (cincang halus).
5. You need 6 sdm of kecap manis.
6. Prepare 1 sdm of saus tiram.
7. You need 1 sdm of minyak wijen.
8. Prepare 2 sdt of garam.
9. It's 1 sdt of gula pasir.
10. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
11. Prepare 2 sendok sayur of minyak goreng.
12. You need 500 ml of air/kaldu ayam.
13. Prepare of 👉 minyak ayam :.
14. It's secukupnya of kulit ayam.
15. It's 5 sdm of minyak goreng.
16. It's 3 siung of bawang putih (cincang halus).
17. You need 1 iris of jahe.
18. Prepare 1 sdt of merica bubuk.
19. Prepare 1 sdt of garam.
20. Prepare of 👉 kuah mie ayam :.
21. It's 1 liter of (kaldu ayam + air).
22. You need 2 siung of bawang putih (cincang halus lalu di tumis).
23. Prepare 1 sdm of garam.
24. It's 1/2 sdt of merica.
25. Prepare secukupnya of bakso.
26. You need of 👉 bahan lain :.
27. Prepare secukupnya of Mie basah/kering.
28. Prepare 2 ikat of sawi hijau (rebus sebentar).
29. You need secukupnya of daum bawang (iris- iris).
30. It's secukupnya of bawang merah goreng.
31. You need secukupnya of pangsit goreng.

Mie Ayam Bakso Solo step by step

1. Cuci bersih dada ayam dan sisihkan kulitnya. Rebus dada ayam sampai matang. Angkat ayam dari kaldunya lalu suwir besar dan potong dadu kecil. Air kaldu sebagian digunakan utk tumisan ayam dan sebagian lagi utk kuah mie ayam.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih yg sudah dicincang dgn 2 sdk sayur minyak goreng. Setelah harum masukkan potongan daging ayam lalu tambahkan kecap manis, aduk rata. Lalu tuangkan air/kaldu ayam..
3. Pada tumisan ayam tadi tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, merica dan gula pasir. Masak sampai air meresap..
4. Minyak ayam : tumis kulit ayam dgn api kecil sampai kulit itu kering. Buang kulit ayamnya. Lalu masukkan jahe dan bawang putih cincang tumis sampai kuning. Matikan api dan saring minyak ayamnya. Tambahkan merica dan garam, aduk rata..
5. Kuah mie ayam : didihkan 1 liter (kaldu ayam + air). Masukkan bawang putih yg sdh ditumis, bakso, merica bubuk dan garam..
6. Bahan bahan siap diracik menjadi mie ayam bakso solo.
7. Masukkan secukupnya minyak ayam pada mie dan aduk rata..
8. Diatas mie beri tumisan ayam, sawi hijau rebus, irisan bawang daun dan pangsit goreng serta taburi bawang merah goreng. Hidangkan dgn semangkuk kecil kuah bakso yg di taburi daun bawang..