How to Cook Appetizing Mie Ayam Bakso ala MamaIzzan

Mie Ayam Bakso ala MamaIzzan.

You can cook Mie Ayam Bakso ala MamaIzzan using 28 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Bakso ala MamaIzzan

1. Prepare of Ayam bagian dada beserta kulit.
2. Prepare of Mie ayam 1 bungkus isi (4-6 pcs).
3. Prepare of Bahan tumisan ayam:.
4. Prepare 1 buah of bawang bombay iris.
5. Prepare 1 lembar of daun salam.
6. It's 2 lembar of daun jeruk.
7. It's 1 batang of sereh geprek.
8. You need 1 ruas of lengkuas geprek.
9. You need 1 ruas of jahe kupas dan geprek.
10. Prepare 1 sdm of mentega.
11. It's 1 sdm of minyak goreng.
12. You need 1 sdm of kecap manis.
13. Prepare 2 sdm of saos teriyaki.
14. You need 1 1/2 sdt of gula pasir.
15. You need sejumput of Garam.
16. Prepare secukupnya of Lada bubuk.
17. Prepare sejumput of Penyedap sapi.
18. It's 1 gelas belimbing of air putih.
19. You need of Pelengkap :.
20. Prepare of Daun bawang.
21. Prepare of Bakso sapi.
22. You need of Kerupuk pangsit.
23. Prepare botol of Saos sambal.
24. It's of Cabe: rawit merah dan bawang merah +garam dikit(blender).
25. You need of Bahan kuah kaldu:.
26. Prepare 1 sdt of bawang merah halus.
27. It's 1 sdt of bawang putih halus.
28. Prepare 1 sdt of jahe halus.

Mie Ayam Bakso ala MamaIzzan instructions

1. Kita masak kaldu ayam nya dulu ya, potong dadu ayam bagian dada pisahkan dengan tulangya,dan pisahkan jg dgn kulit, utk bagian tulang cuci bersih lalu baluri garam..
2. Lalu siapkan air rebusan, masukan bahan rebusan kaldu (bawang merah,bawang putih,jahe halus) setelah mendidih masukan tulang ayam dan bakso, masukan garam, lada penyedap secukupnya aja,lalu gula pasir sejumput aja. Aduk rata sambil tes rasa kaldunya,setelah tulang ayam sudah berubah warna(matang), matikan kompor lalu masukan sedikit daun bawang.
3. Sekarang masak minyak ayamnya, bagian kulit ayam yang sudah dipisah tadi cuci bersih lalu baluri garam, lalu siapkan minyak goreng 5 sdm, lalu panaskan,masukan kulit ayam lalu dgoreng2 smpai kulit ayam berubah warna, lalu matikan kompor, masukan dlm wadah bersamaan dgn kulit ayam..
4. Sekarang masak tumisan ayamnya(sblmnya ayam di marinet dulu dgn 1 sdm saos teriyaki, seujung sdt garam, dan penyedap sejumput,aduk2 lalu diamkan 30 mnt), bagian daging ayam yg sudah dipotong2 dadu kecil, siapkan minyak goreng dan mentega dipanaskan, lalu masukan bawang bombay, salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe, tumis sampai harum, lalu masukan ayam aduk rata, masukan kecap manis, saos teriyaki, garam, lada,penyedap dan gula pasir, aduk rata. Masukan air putih, aduk, tes rasa.
5. Masak ayam sampai air menyusut sedikit. Tes rasa. Matang,matikan kompor..
6. Cara menyajikan, rebus mie ayam dan sayur sawi,sambil nunggu matang, di mangkuk masukan 2 sdm minyak ayam, 1 ujung sdt garam, 1 ujung sdt penyedap, dan lada bubuk sesuai selera, aduk2,lalu mie dan sayur matang tiriskan masukan dlm mangkuk yg sudah dberi bumbu dan minyak ayam tadi (klo mau jadi mie yamin tambahkan kecap manis secukupnya).aduk2 mienya..
7. Masukan bakso dan kuah kaldunya sesuai selera, masukan tumisan ayam beri kuah tumisan ayam sesuai selera, taburi daun bawang, saos botol, cabe dan kerupuk pangsit..
8. Siap sajikan dan santap..
9. Selamat mencoba 🙏😊.