Mie Ayam Bakso.
You can have Mie Ayam Bakso using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mie Ayam Bakso
- You need of Bahan Ayam:.
- Prepare 1/2 kg of Dada Ayam.
- You need 1/4 kg of Hati + Ampela.
- Prepare 1 ikat of batang sawi.
- Prepare 5 btg of Daun bawang.
- Prepare 1 bh of Bawang Bombay.
- You need of Bumbu Halus:.
- Prepare 8 bh of Bawang merah.
- It's 5 bh of Bawang putih.
- You need 1/2 sdt of Merica.
- You need 1/2 sdt of Ketumbar.
- You need 3 bh of Kemiri.
- You need 1/2 ruas jari of kunyit.
- It's 1/2 ruas jari of jahe.
- You need 3 lbr of Daun Salam.
- You need 2 lbr of Daun Jeruk.
- You need 2 btg of Sereh di geprek.
- You need 1 sdm of m.wijen.
- It's 1 sdm of saus tiram.
- It's sesuai selera of Garam, Gula, Kaldu Jamur n kecap.
- Prepare of Bahan Mie:.
- You need 2 Bks of Mie Telur.
- It's 1 ikat of Daun Sawi.
- Prepare of Bahan Lain:.
- It's sesuai selera of Saus Sambal.
- It's secukupnya of Kecap asin.
Mie Ayam Bakso instructions
- Potong Ayam, Ampe hati kotak2/ sesuai selera, iris daun bawang, bombay dan batang sawi.
- Ulek bumbu halus n Tumis Jng lupa masukkan sere yg sdh di geprek, salam, daun jeruk jika sdh harum masukkan bawang bombay, Batang sawi yg sdh di potong2 kecil & D.bawang dan masukkan ayam serta hati ampela dan kasih air 1 gelas biarkan mendidih. Masukkan gula, garam, kaldu jamur, saus tiram dan m.wijen. koreksi rasa dan biarkan air ayam berkurang dan angkat..
- Rebus air, jika sdh mendidih masukkan garam sedikit dan rebus sawi sebentar sj lalu tiriskan. Air rebusan di gunakan untuk merebus mie juga dan tiriskan (Jng lupa mie di ksh minyak sayur sedikit biar tdk lengket).
- Rebus air unt kuah dan kasih geprekan bawang putih biarkan mendidih lalu masukkan bakso dan tahu bakso, kasih garam, gula, kaldu jamur n minyak wijen, tunggu smp mendidih kembali dan matikan api..
- Taruh kecap asin + m.wijen sedikit pada mangkok dan tambahkan mie lalu campur, jika sdh tercampur tambahkan sawi + bakso + ayam. Kuah + tahu baksonya saya pisah..