Mie Ayam Bakso homemade.
You can have Mie Ayam Bakso homemade using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mie Ayam Bakso homemade
- It's 1/4 kg of daging ayam & 1,5 ltr Air bersih.
- Prepare 400 gr of vegeratian noodles (sy : mie jagung)bebas pake mie apa sj.
- You need of Bumbu untuk Ayam (dihaluskan):.
- It's 5 siung of bawang merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- It's 1/2 sdt of merica bubuk.
- Prepare 1/2 ruas of kunyit.
- You need 3 lbr of daun jeruk & 1 btg sereh.
- It's of Garam & gula (secukupnya).
- Prepare 3 sdm of minyak goreng (utk menumis).
- Prepare 3 sdm of kecap manis (secukupnya).
- It's of Bumbu kuah (dihaluskan):.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- It's 1 sdt of merica bubuk.
- You need 1 bks of kaldu block rasa ayam, garam & gula (secukupnya).
- You need of Pelengkap :.
- Prepare of Bakso (sy: bakso cumi).
- Prepare of Daun bawang, Sawi/ pokcoy Saos sambal.
- You need of Minyak bawang (secukupnya).
Mie Ayam Bakso homemade step by step
- Cuci bersih daging ayam, potong" dadu.. pisahkan tulangnya utk kuah kaldu(sisihkan).
- Haluskan semua bumbu di atas, tumis bumbu, kemudian masukkan daun jeruk & sereh, tumis hingga harum. masukkan ayam yg sdh dipotong" td.. tambahkan garam, merica bubuk, gula, kecap manis & 200 ml air bersih, masak sampai mendidih & air agak menyusut (jgn lp test rasa yah)sisihkan..
- Utk kuah : Masak sisa air/ 1,3 ltr air bersih, masukkan tulang ayam, bumbu kuah yg dihaluskan kaldu block & merica bubuk, tambahkan sedikit garam & gula secukupnya (test rasa) masak sampai mendidih, taburi dg sedikit irisan daun bawang diatasnya, kecilkan api dan biarkan kaldu tetap di atas kompor.
- Rendam mie kering dg air hangat/ sedikit panas selama ± 3-5 mnt, angkat & tiriskan..
- Ambil mangkuk saji, masukkan minyak bawang ± 1 sdm, tambahkan mie secukupnya, daun sawi yg sdh dicelupkan ke dlm kuah sebentar, daging ayam, irisan daun bawang, bakso (sy potong jd 4)& Saos sambal secukupnya. Siram dg kuah panas & mie siap dihidangkan 😊.
- Nb : untuk resep minyak bawang : cincang 5 siung bawang putih, tumis dg 125 ml minyak goreng, tambahkan 3 lembar daun jeruk, daun salam & 1 btg sereh. tumis/ goreng hingga bawang, daun jeruk & daun salam mengering, angkat & saring minyaknya..