Recipe: Perfect Mie ayam bakso

Mie ayam bakso.

You can cook Mie ayam bakso using 33 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie ayam bakso

1. It's of BAHAN AYAM KECAP/SUIR :.
2. You need 1/4 kg of dada ayam tanpa tulang.
3. It's 3 potong of paha bagian bawah.
4. It's 1 cm of ruas jahe.
5. You need 2 cm of ruas kunyit.
6. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
7. You need 1 lembar of daun salam.
8. It's 1 batang of serai.
9. Prepare 5 siung of bawang putih.
10. Prepare 2 siung of bawang merah.
11. You need 1 sdt of ketumbar.
12. You need 1 sdt of merica bubuk.
13. Prepare 2 butir of kemiri.
14. It's secukupnya of Garam.
15. You need secukupnya of Moto.
16. You need secukupnya of Kecap manis.
17. It's of Minyak goreng secukupny.
18. You need secukupnya of Air.
19. You need of BAHAN KALDU/KUAH BAKSO :.
20. Prepare 3 siung of bawang putih.
21. It's 1 sdt of merica bubuk.
22. Prepare secukupnya of Air.
23. It's of BAHAN SAMBAL :.
24. It's 10 buah of cabai setan.
25. It's secukupnya of Air.
26. It's of BAHAN PELENGKAP :.
27. It's 10 butir of bakso sapi.
28. Prepare secukupnya of Sawi.
29. You need of Mie telur (burung dara dll).
30. It's secukupnya of Daun bawang.
31. Prepare secukupnya of Bawang/brambang goreng.
32. It's of Saus sambal.
33. You need of Acar timun.

Mie ayam bakso step by step

1. Cuci ayam terlebih dahulu.. kemudian rebus ayam hingga empuk ya.. kemudian dinginkan,setelah dingin ayam bisa disuir suir ya..jgn buang air bekas rebusan ayamnya.
2. Haluskan bumbu untuk bahan ayam kecap/suir,semua dihaluskan kecuali daun salam dan serai..panaskan minyak goreng.. masukkan bahan yg sudah dihaluskan..kemudian masukkan daun salam dan serai beri garam,moto dan kecap manis secukupnya..lalu berikan air tunggu hingga meresap dan tes rasanya..jgn sampe menyusut ya,sisakan airnya untuk penyedap rasa..jika sudah taruh diwadah/mangkok.
3. Haluskan bumbu bahan kaldu/kuah bakso..Panaskan air bekas rebusan ayam tadi,jika dirasa kurang bisa tambahkan air lagi secukupnya..masukkan bumbu yg sudah dihaluskan beri garam dan moto secukupnya..masukkan bakso sampe mengambang ya..jgn lupa tes rasanya,jika sudah bisa diangkat dari kompor.
4. Didihkan air secukupnya..masukkan cabai,jika sudah tiriskan cabai dan haluskan..taruh pada wadah..kemudian potong daun bawang dan tempatkan pada wadah.
5. Didihkan air,masukkan mi..rebus hingga matang,kemudian tiriskan..masukkan sawi yg sudah dipotong,rebus hingga matang kemudian tiriskan.
6. Susun pada mangkok,mie,sawi,ayam suir dan kuahnya,bakso,bawang/brambang goreng,daun bawang..beri kuah kaldu/bakso tadi..beri acar timun,sambal dan saus..siap untuk dinikmati.