Recipe: Delicious Mie Ayam Bakso

Mie Ayam Bakso.

You can have Mie Ayam Bakso using 50 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Bakso

1. It's of Bahan ayam :.
2. You need 1/2 kg of ayam dada.
3. You need 4 siung of bawang putih.
4. It's 6 siung of bawang merah.
5. It's Secukupnya of Garam.
6. Prepare Secukupnya of lada.
7. Prepare Secukupnya of kaldu jamur.
8. You need 150 gr of gula merah.
9. Prepare 3 sdm of kecap.
10. It's 2 sdm of saus tiram.
11. You need 1 1/2 sdm of minyak wijen.
12. You need 1 ruas of kunyit.
13. It's 1 ruas of lengkuas (geprek).
14. You need 1 ruas of jahe (geprek).
15. Prepare 1 batang of serai (geprek).
16. It's 3 lembar of daun salam.
17. It's 4 lembar of daun jeruk.
18. You need 2 batang of bawang prei (iris).
19. Prepare Secukupnya of air.
20. It's Secukupnya of minyak goreng.
21. You need of Bahan minyak ayam :.
22. It's Secukupnya of kulit ayam.
23. Prepare 3 siung of bawang putih geprek (tidak dikupas).
24. Prepare 3 siung of bawang merah (iris).
25. You need 2 sdm of ketumbar.
26. It's 1 batang of serai (geprek).
27. It's 1 ruas of jahe (geprek).
28. It's 20 ml of minyak goreng.
29. Prepare Secukupnya of kecap asin.
30. Prepare Secukupnya of garam.
31. You need Secukupnya of lada.
32. It's Secukupnya of kaldu jamur.
33. It's of Bahan kuah :.
34. You need Secukupnya of garam.
35. It's Secukupnya of lada.
36. It's Secukupnya of kaldu jamur.
37. It's 1 sdm of minyak goreng.
38. You need Secukupnya of bawang putih goreng.
39. You need Secukupnya of air.
40. You need of Bahan sambal :.
41. It's 20 of cabe rawit.
42. Prepare 1 siung of bawang putih.
43. You need Secukupnya of garam.
44. Prepare 1/2 liter of air.
45. It's of Bahan pelengkap :.
46. It's Secukupnya of kulit pangsit (untuk kripik).
47. You need Secukupnya of sawi daging.
48. You need Secukupnya of bakso.
49. It's Secukupnya of saus tomat.
50. You need Secukupnya of mie.

Mie Ayam Bakso step by step

1. Cuci bersih ayam, rebus sebentar lalu dinginkan. Jika sudah suwir - suwir..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit..
3. Siapkan minyak panas lalu tumis hingga harum tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam. Tumis sebentar lalu tambahkan air ± ½ liter..
4. Masukkan ayam yg sudah disuwir tadi, tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap, gula merah, garam, lada, kaldu jamur, daun bawang dan aduk rata..
5. Masak hingga air sisa sedikit dan terlihat mengental lalu cicipi rasa, jika sudah pas angkat dan sisihkan..
6. Siapkan minyak 20 ml goreng bawang putih geprek, bawnag merah yg diiris halus, ketumbar, kuliy ayam, serai geprek dan jahe geprek, goreng hingga kecoklatan lalu saring. Tambahkan secukupnya kecap asin, garam, lada dan kaldu jamur pada minyak ayam yg sudah disaring td lalu aduk rata dan sisihkan. (Minyak campuran).
7. Iris 2 siung bawang putih lalu goreng hingga kecoklatan (untuk campuran kuah mi ayam)..
8. Panaskan ± ½ liter air hingga mendidih, garam, lada dan kaldu jamur aduk rata lalu tambahkan bawang putih goreng aduk rata dan masukkan bakso, jika sudah cicipi rasa dan matikan api.
9. Rebus cabe dan bawang putih lalu masukkan secukupnya garam dan rebus hingga terlihat lunak. Lalu angkat, tiriskan dan ulek..
10. Potong kecil kulit pangsit goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan..
11. Rebus air hingga mendidih lalu masak mie dan sawi hingga matang lalu angkat..
12. Siapkan mangkok, masukkan 2 - 3 sdm minyak ayam campuran tadi dan tambahkan 4 sdm kuah mie ayam lalu aduk rata..
13. Masukkan mie, lalu tata topping ayam, sayur, kripik, bakso, saus tomat dan sambal diatasnya..