Recipe: Tasty Mie Ayam Bakso Endeuuss

Mie Ayam Bakso Endeuuss.

You can have Mie Ayam Bakso Endeuuss using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Bakso Endeuuss

1. It's 1 of dada ayam fillet.
2. Prepare 5 buah of ceker ayam utk kaldu.
3. You need 2 bungkus of mie telur (saya pakai mie keriting Gaga).
4. You need 10 butir of bakso.
5. It's of Pelengkap.
6. Prepare 1 ikat of sawi hijau.
7. Prepare 1/2 buah of wortel ukuran sedang.
8. Prepare Segenggam of tauge panjang.
9. It's 10 lembar of kulit pangsit, goreng.
10. You need Secukupnya of daun bawang.
11. You need Secukupnya of minyak wijen.
12. You need of Bumbu Ayam.
13. You need 5 siung of bawang putih.
14. Prepare 3 siung of bawang merah.
15. It's 2 butir of kemiri.
16. You need 2 cm of jahe.
17. You need Secukupnya of saos tiram.
18. It's 8 sdm of kecap manis.
19. Prepare 2 batang of sereh.
20. Prepare 3 lembar of daun salam.
21. It's Secukupnya of garam.
22. You need Secukupnya of gula pasir.
23. It's Secukupnya of kaldu jamur.
24. It's of Bumbu kaldu.
25. You need 2 siung of bawang putih, haluskan.
26. Prepare Secukupnya of merica bubuk.
27. You need Secukupnya of garam.

Mie Ayam Bakso Endeuuss instructions

1. Siapkan bahan² pelengkap terlebih dahulu. Bagian utamanya terakhir karena maunya disajikan panas²😊. Goreng pangsit sampai kuning keemasan. Goreng pangsit ini tnyata gampang² susah ya (baru sekali ini saya🤭). Jangan ditunggu sampai coklat, mirip spt goreng bawang, sebelum warna kecoklatan segera diangkat, nanti matang sndiri sambil ditiriskan..
2. Rebus ceker untuk membuat kaldu. Haluskan bawang putih dan masukkan ke dalam kuah. Iris² bakso melintang membentuk tanda "+" biar mekar dan cantik tampilannya. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Masak sampai matang. Sisihkan ceker untuk dimasak bersama ayam fillet..
3. Siapkan bumbu halus untuk ayam (bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe) lalu tumis bumbu sampai harum. Tambahkan sereh dan daun salam. Masukkan ayam dan ceker. Tambahkan air sampai ayam terendam. Tuang saos tiram dan kecap. Masak sampai matang dan air menyusut, lalu masukkan garam, gula, kaldu jamur. Tes rasa kalau mau (karena boleh ya meskipun puasa asalkan ga masuk kerongkongan). Kalau saya tesnya pas mau dimakan aja, takut khilaf😁.
4. Sembari menunggu ayam matang, siapkan bahan pelengkap lainnya. Rebus tauge, wortel, dan sawi..
5. Siapkan sambel yang simpel aja (bawang putih dan cabe rawit direbus, lalu diulek dan disiram air panas). Siapkan juga daun bawang iris dan juga minyak wijen. Seringnya di resep² yang saya baca, yang digunakan adalah minyak dari kulit ayam. Saya ga punya kulit ayam karena biasanya kalau beli ayam kulitnya saya buang, menghindari penumpukan lemak yang sudah dimana-mana😁. Tapi pakai minyak wijen juga enak kok, enak banget malah...ada aroma rempah yang nikmat😋.
6. Oiya, jangan lupa rebus mie-nya😁. Semua elemen sudah siap, saatnya menyajikan. Ambil mie secukupnya dalam mangkok, beri minyak wijen kurleb 2 sdm. Aduk-aduk sampai merata. Tata wortel, tauge, dan sawi di atasnya. Panaskan lagi kuah bakso. Siapkan mangkok kecil, ambil 2 butir bakso dan kuah, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Alhamdulillah, rasanya boleh lah diadu sama mie ayam langganan😊🤩.