Mie Ayam Ceker Bakso.
You can have Mie Ayam Ceker Bakso using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mie Ayam Ceker Bakso
- Prepare of Topping Ayam.
- Prepare 1 kg of daging ayam, potong dadu kecil-kecil.
- Prepare 500 gram of ceker ayam.
- You need 2 ons of Bawang merah.
- Prepare 1 ons of bawang putih.
- You need 10 butir of kemiri.
- It's 2 ruas of jahe, geprek.
- It's 7 lembar of daun jeruk.
- You need 5 lembar of daun salam.
- It's 2 batang of sereh, digeprek.
- It's secukupnya of Lada bubuk.
- You need secukupnya of Kunyit bubuk.
- It's Secukupnya of ketumbar bubuk.
- You need Secukupnya of garam.
- Prepare Secukupnya of gula jawa.
- It's Secukupnya of Kecap manis, sesuai selera.
- Prepare Secukupnya of Daun bawang.
- It's of Mie dan Sayur.
- It's 2 bungkus of mie telur (atau mie instan, disesuaikan).
- Prepare 1 ikat of selada bakso.
- Prepare Secukupnya of daun bawang, untuk topping.
- You need of Kuah.
- You need 500 ml of Kaldu ayam (dari rebusan ceker).
- It's Secukupnya of Air.
- You need Secukupnya of Garam.
- You need Secukupnya of penyedap rasa.
Mie Ayam Ceker Bakso instructions
- Buat topping ayam, panaskan air hingga mendidih kemudian masukan ceker, ambil kaldunya dan simpan untuk membuat kuah mie ayam..
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, kunyit) kemudian tumis hingga harum. Masukkan gula Jawa, sereh, daun jeruk, jahe, daun salam..
- Tambahkan air pada tumisan bumbu, didihkan. Masukkan ceker (yang sebelumnya sudah direbus) dan ayam setelah air mendidih. Masak hingga matang..
- Tambahkan kecap manis, lanjutkan memasak hingga air agak surut dan ayam kecoklatan, tambahkan irisan daun bawang..
- Memasak mie dan sayur seperti biasa rebus mie dan selada bakso. Jika sudah masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan juga topping ayam yang sudah matang.
- Memasak kuah, ambil kaldu tambahkan air secukupnya kemudian didihkan, tambahkan garam dan penyedap rasa. Bakso juga di masak bersama kuah..
- Tuangkan kuah ke dalam mangkuk dan hasilnya enak....