How to Prepare Perfect Mie Ayam Bakso

Mie Ayam Bakso.

You can have Mie Ayam Bakso using 34 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Bakso

1. Prepare 2 Bungkus of Mie Telur.
2. Prepare 2 Batang of Sawi Hijau.
3. You need 250 gram of Bakso.
4. Prepare Secukupnya of Gula dan Garam.
5. You need of Air Jeruk Nipis.
6. You need of Bahan Kaldu :.
7. You need 1 Liter of Air.
8. Prepare 10 buah of ceker.
9. You need 1 buah of daun bawang.
10. You need of Bahan Minyak Ayam :.
11. You need 100 ml of minyak goreng.
12. Prepare 100 gram of kulit ayam.
13. You need 5 siung of bawang putih, cincang halus.
14. It's of Bahan Topping Ayam :.
15. You need 300 gram of daging ayam potong kotak.
16. Prepare 10 Buah of Bawang Merah.
17. You need 5 Siung of Bawang Putih.
18. Prepare 2 Buah of Kemiri.
19. You need 1 Ruas Jari of Kunyit.
20. It's 1 Ruas Jari of Jahe.
21. You need 1 Batang of Sereh.
22. You need 1 sdt of ketumbar.
23. It's 1 sdt of merica.
24. It's 3 lembar of daun salam.
25. You need 2 lembar of daun jeruk.
26. Prepare 2 sdm of minyak wijen.
27. Prepare 1 sdm of saos tiram.
28. Prepare 5 sdm of kecap manis.
29. You need 1 batang of daun bawang, iris.
30. Prepare Secukupnya of Minyak Goreng.
31. Prepare of Pelengkap :.
32. Prepare Irisan of Seledri.
33. You need of Bawang Goreng.
34. Prepare of Kecap Asin.

Mie Ayam Bakso step by step

1. Didihkan air. Masukkan mie telur. Beri garam dan minyak secukupnya. Setelah matang angkat. Sisihkan. Lalu rebus sawi hijau cukup sampai lalu saja. Angkat. Sisihkan..
2. Cara membuat kaldu. Bersihkan ceker. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali tiriskan. Didihkan sedikit air masukkan ceker ayam sampai air mendidih kembali. Angkat buang airnya. Lalu masak kembali ceker dengan 1 liter air. Beri gula garam secukupnya. Masak sampai ceker empuk. Angkat ceker masukkan bakso. Beri irisan daun bawang. Sisihkan..
3. Cara Membuat Minyak Ayam. Bersihkan kulit ayam. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan. Panaskan 100 ml minyak. Masukkan kulit ayam. Kecilkan api. Masak sampai kulit setengah matang. Lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang. Masak hingga kulit masak dan bawang putih kuning kecoklatan. Angkat kulit ayamnya. Simpan minyak ayamnya..
4. Cara membuat topping ayam. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong kotak-kotak beri, garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica dan sereh. Panaskan sedikit minyak makan lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan ayam masak hingga berubah warna lalu masukkan air hingga seluruh ayam terendam..
5. Setelah mendidih masukkan minyak wijen, saos tiram, dan kecap asin. Lalu masukkan ceker ayam yanh aidah di rebus tadi dan juga kulit ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga matang dan air menyusut. Terakhir masukkan daun bawang. Masak sebentar..
6. Saran penyajian : Ambil mangkok saji. Masukkan 1 sendok minyak ayam dan sedikit kecap asin, masukkan mie yang sudah di rebus. Aduk rata. Lalu susun sawi hijau, topping ayam dan tuang air kaldu plus bakso. Taburi daun sop dan bawang goreng. Siap untuk disantap..