Recipe: Perfect Mie Ayam Bakso

Mie Ayam Bakso.

You can cook Mie Ayam Bakso using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Bakso

1. It's 10 of Mie kering (merk:Yamin).
2. You need 1 kg of ayam dada filet (potong dadu kecil).
3. Prepare 30 buah of bakso (merk:anugerah).
4. Prepare of Bumbu halus :.
5. You need 10 of bawang merah.
6. It's 10 of bawang putih.
7. Prepare 1 ruas of jahe.
8. Prepare 4 buah of kemiri.
9. It's 1 sdt of ketumbar.
10. It's of Bumbu pelengkap :.
11. Prepare 2 ruas of lengkuas (geprek).
12. You need 6 lbr of daun salam.
13. It's 5 lbr of daun jeruk.
14. You need 2 batang of serai.
15. You need 1 sdt of lada bubuk.
16. Prepare 2 of sct kecap manis.
17. It's 2 sdt of saos tiram.
18. It's 1 sdt of kecap ikan.
19. Prepare secukupnya of garam, gula, kaldu bubuk.
20. Prepare of Kuah :.
21. It's 3 of bawang putih.
22. It's secukupnya of garam, gula, kaldu bubuk.
23. It's of Pelengkap :.
24. You need 1 ikat of sawi (rebus).
25. You need 2 of daun bawang (iris tipis).
26. Prepare 1/2 sdt of minyak bawang.
27. You need 1/2 sdt of kecap asin.

Mie Ayam Bakso instructions

1. Blender semua bumbu halus, panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, masukan bumbu pelengkap, tumis sampai harum..
2. Masukan ayam yg sudah dipotong potong dan juga bakso. Tambahkan air 500ml, masukan kecap manis,saos tiram, kecap ikan, lada, garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih, biarkan sampai air berkurang, koreksi rasa, sisihkan..
3. Untuk kuahnya, tumis bawang putih, tuangkan ke dlm air mendidih 500ml, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa, sisihkan..
4. Siapkan 10 mangkuk, tuangkan minyak bawang dan kecap asin masing2 1/2sdt. Rebus mie kering sekitar 5 menit, angkat dan tiriskan, tuang ke tiap mangkok, aduk aduk..
5. Tambahkan toping ayam dan bakso kecap, juga pelengkap di atas mie. Siram dgn kuah panas..
6. Sajikan selagi hangat dan bisa juga ditambahkan pangsit atau kerupuk..