How to Make Perfect Mie Ayam Ceker Bumbu Sederhana Tanpa Mie Basah

Mie Ayam Ceker Bumbu Sederhana Tanpa Mie Basah.

You can cook Mie Ayam Ceker Bumbu Sederhana Tanpa Mie Basah using 19 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Ceker Bumbu Sederhana Tanpa Mie Basah

1. It's of Mie Kuning (Terserah mau pakai mie kuning merk apa aja).
2. Prepare 250 gram of ayam (aku belinya yang ada tulangnya karena biar tambah enak, tapi kalo beli ayam fillet juga ndak papa).
3. Prepare of Ceker ayam (ini bisa di skip ya bagi yang ndak suka ceker).
4. It's of Sawi hijau.
5. Prepare of Kulit pangsit (potong-potong sesuai selera lalu goreng).
6. Prepare of Timun.
7. Prepare 8 of Bawang merah.
8. It's 8 of bawang putih.
9. It's of Jahe.
10. You need of Kunyit.
11. It's of Sereh.
12. You need of Daun salam.
13. You need of Lada bubuk (desa ku).
14. You need of Kaldu ayam.
15. It's of Micin / penyedap rasa.
16. It's of Garam.
17. It's of Gula.
18. You need of Kecap manis.
19. Prepare of Air.

Mie Ayam Ceker Bumbu Sederhana Tanpa Mie Basah instructions

1. Buat minyak mie ayam (kunci mie ayam yang enak kayak abang2 penjual) Cincang 2 bawang putih, lalu ambil kulit ayam, lalu tumis bersama bawang putih sampai harum. Setelah harum dan bawang udah agak kecoklatan angkat dan taruh dimangkok.
2. Potong daging ayam lalu cincang sesuai selera bunda ya mau yang ukuran besar atau kecil.
3. Rebus ceker ayam dan tambahkan daun jeruk sampai Bener2 empuk.
4. Setelah itu haluskan 8 bawang merah, 6 bawang putih, jahe, kunyit, setelah halus semua lalu tumis dengan minyak goreng sampai harum.
5. Tambahkan air (kalo saya airnya agak banyak biar daging ayamnya empuk sempurna), beri sedikit lada bubuk, garam, gula, kecap, sereh, daun salam, kaldu ayam (cek rasa).
6. Masukkan daging ayam dan ceker ayam tunggu sampai airnya agak surut ya bunda biar empuk..setelah empuk lalu angkat dan taruh dimangkokv.
7. Rebus sawi hijau yang sudah dipotong.
8. Lalu rebus mie kuning.
9. Untuk penyajiannya dalam mangkok: 1. Siapkan mangkok 2. Beri garam sedikit 3. Penyedap rasa 4. Minyak dari kulit ayam dan bawang putih tadi 5. Kecap 6. Masukkan mie kuning yg sudah direbus 7. Lalu kasih bahan pelengkap seperti daging ayam, ceker, kerupuk pangsit, timun, sawi.
10. Selesai...... Catatan: Untuk tulang ayamnya saya rebus bareng ceker ya bunda trus saya masak bareng sama daging dan cekernya (bagi yang ndak suka tulang atau ceker bisa diskip kok) selamat mencoba bunda2 dirumah 😍.