Recipe: Tasty Mie ayam bangka dengan kuah kaldu ayam kampung

Mie ayam bangka dengan kuah kaldu ayam kampung.

You can cook Mie ayam bangka dengan kuah kaldu ayam kampung using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie ayam bangka dengan kuah kaldu ayam kampung

1. You need 1 kg of mie basah (aku beli jadi dan mie khusus untuk mie ayam).
2. Prepare Secukupnya of daun bawang.
3. Prepare 1 ikat of sawi.
4. You need Secukupnya of tauge.
5. It's of Bahan topping.
6. Prepare 1 kg of ayam fillet (cincang).
7. You need 1 buah of Bawang bombay.
8. You need Secukupnya of saus tiram.
9. It's Secukupnya of kecap asin.
10. You need Secukupnya of kecap ikan.
11. You need Secukupnya of kecap manis.
12. Prepare Secukupnya of garam.
13. You need Secukupnya of lada.
14. Prepare Secukupnya of gula.
15. Prepare of Bahan minyak bawang.
16. It's 1 liter of minyak goreng.
17. It's 4 bonggol of bawang putih (geprek lalu cincang).
18. You need of Bahan kaldu :.
19. You need 1/2 kg of ayam kampung (aku potong kecil2 lalu rebus sebentar).
20. Prepare of Bawang putih geprek.
21. Prepare Secukupnya of garam.
22. It's 1 bungkus kecil of kuah bakso mamasuka (untuk sekedar penonjol rasa).

Mie ayam bangka dengan kuah kaldu ayam kampung step by step

1. Cara membuat minyak bawang : panaskan minyak, kira2 sudah setengah panas, masukkan bawang putih yg sudah digeprek dan dicincang, goreng sampai kecoklatan lalu angkat. Jangan sampai over ya, nanti si minyak hasilnya gak bening dan bisa pait.
2. Cara membuat topping : tumis menggunakan minyak bawang lalu masukkan bawang bombay, masak hingga layu. Lalu tambahkan air agak banyak, tuang saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, lada, garam, kaldu jamur, gula. Tes rasa jika sudah pas masukkan ayam yg sudah dicincang aduk rata lalu biarkan kuah menyusut..
3. Cara membuat kaldu : potong ayam kecil2 lalu rebus ayam sebentar, cuci kembali dengan air bersih (biar gak terlalu amis dan hasil kuah tetap bening). Didihkan air secukupnya untuk membuat kaldu.. Masukkan bawang putih, garam, bumbu kuah bakso mamasuka, tes rasa lalu biarkan sampai mendidih. Setelah itu masukkan ayam,masak hingga keluar kaldu seperti minyak2. Dan biarkan sampai empuk.
4. Setelah semua matang, siapkan dalam mangkok campuran untuk mie : minyak bawang, kecap asin, sedikit kecap ikan, lada, aduk rata. Rebus mie basah sampai matang lalu tiriskan dan tuang ke dalam mangkok yg sudah berbumbu lalu aduk rata. Tambahkan topping ayam, sawi dan tauge,daun bawang. Tuang kuah kaldu dalam mangkok terpisah dengan ditambahkan sedikit kecap ikan dan lada, taburkan daun bawang. Mie siap disajikan 😘.
5. Ini porsi untuk aku jual bahan pelengkapnya seperti ini.