Mie Ayam Bangka.
You can cook Mie Ayam Bangka using 27 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mie Ayam Bangka
- It's 400 gr of ayam.
- Prepare 300 gr of kulit ayam.
- It's 6 butir of bakso (sesuai selera).
- It's 1 bungkus of jamur champignon (inisiatif sendiri).
- Prepare 1 ikat of sawi rebus.
- You need 1 genggam of toge seduh air panas.
- You need 1 ikat of daun bawang, potong-potong.
- Prepare 1 bungkus of mie cap 2 telor rebus.
- You need Secukupnya of garam, kaldu dan lada.
- Prepare 100 ml of minyak goreng.
- Prepare 1,5 lt of air untuk kaldu.
- You need 6 siung of bawang putih geprek untuk minyak ayam.
- It's of Bumbu 1:.
- Prepare 8 siung of bawang putih cincang halus.
- You need 7 cm of jahe, geprek.
- It's 2 lembar of daun salam.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- It's of Bumbu 2:.
- You need 2 sdm of saos tiram.
- Prepare 1/2 sdm of kecap asin.
- It's 1/2 sdm of kecap ikan.
- Prepare Sedikit of garam (saya skip karena sudah asin).
- You need 1 sdm of gula pasir (atur selera).
- Prepare 1/2 sdt of minyak wijen.
- It's Secukupnya of lada bubuk.
- You need Secukupnya of kaldu bubuk.
- You need 400-500 ml of air matang.
Mie Ayam Bangka instructions
- Minyak Ayam: panaskan minyak dan kulit ayam di kuali/wajan sampai kulit garing. Matikan api, buang kulit ayam. Masukan bawang putih geprek dan biarkan sampai kuning. Selesai..
- Kaldu Ayam: didihkan air, rebus ayam sampai keluar kaldu, lalu angkat ayamnya. Masukan garam, lada, kaldu dan daun bawang. Rebus sebentar, koreksi rasa. Selesai..
- Ayam Cincang: tumis bumbu 1 sampai harum. Masukan ayam rebus yang sudah dicincang, aduk rata. Kemudian masukan bumbu 2 dan masak hingga air menyusut. Tes rasa, selesai..
- Penyajian untuk 1 mangkok: 2 sdt minyak ayam, secukupnya lada bubuk, 1/2 sdt minyak wijen, 1/2 sdt kecap asin (jika dirasa kurang asin. Masukan mie lalu aduk rata, beri pelengkap lainnya: ayam cincang, bakso, daun bawang, bawang goreng, sambal. Hidangkan dengan kaldu ayam..