Recipe: Appetizing Mie ayam ala2 bu tumini

Mie ayam ala2 bu tumini.

You can cook Mie ayam ala2 bu tumini using 50 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie ayam ala2 bu tumini

1. It's of ^^^^^BAHAN TOPING AYAM^^^^^^.
2. Prepare 250-300 gram of dada ayam(di potong dadu sesuai selera).
3. You need 1 batang of serai.
4. You need 2 lembar of daun salam.
5. Prepare 1 batang of kayu manis.
6. You need 1-2 butir of kapulaga.
7. Prepare secukupnya of Kecap.
8. It's secukupnya of Gula merah.
9. You need secukupnya of Garam.
10. You need of Kaldu bubuk secukupnya(aq pakai totole).
11. Prepare of Labu kuning 250 gram(yg sudah di kukus n di blender).
12. It's of Lada bubuk sedikit saja.
13. It's secukupnya of Air.
14. You need of ^^^^^^^BUMBU HALUS TOPING AYAM^^^^^.
15. You need 10-12 siung of bawah merah.
16. Prepare 4 siung of bawang putih.
17. It's 3-4 cm of lengkuas.
18. Prepare 2-3 cm of jahe.
19. It's 3-4 batang of daun bawang(bagian bonggol atw putihnya saja).
20. It's of Pala sedikit saja(pakai pala bubuk jg bisa).
21. Prepare of Ketumbar sedikit saja (pakai ketumbar bubuk jg bisa).
22. Prepare of Jinten sedikit saja(pakai jinten bubuk jg bisa).
23. It's 2 butir of kemiri.
24. Prepare of *BAHAN MINYAK AYAM**.
25. Prepare secukupnya of minyak goreng.
26. You need 1 sdm of bumbu halus (bumbu dari toping ayam tadi).
27. You need 1 batang of serai.
28. Prepare 1 lembar of daun salam.
29. It's Sejumput of ketumbar (butiran).
30. You need of Kulit ayam secukupnya saja.
31. You need of ***BAHAN KUAH MIE AYAM****.
32. It's secukupnya of Tulang ayam.
33. It's secukupnya of Air.
34. Prepare 3 butir of bawang putih yg sudah di geprek.
35. Prepare secukupnya of Bawang goreng.
36. You need 1 batang of bawang pre (yg sudah di potong2).
37. It's secukupnya of Lada bubuk.
38. You need of Kaldu bubuk (sy pakai totole).
39. You need secukupnya of Garam.
40. Prepare of Gula sedikit saja.
41. Prepare of BAHAN PELENGKAP----.
42. You need of Mie (sy pakai mie kering urai & mie basah).
43. Prepare of Kecap asin.
44. It's of Kecap manis.
45. Prepare of Sambal.
46. Prepare of Lada bubuk.
47. Prepare of Daun bawang(yg sudah di potong kecil2).
48. You need of Bawang goreng.
49. It's of Minyak ayam (yg buat sendiri).
50. You need of Pokcoy/sawi (sesuai selera).

Mie ayam ala2 bu tumini step by step

1. ^TOPING MIE AYAM^tumis bumbu yg sudah di haluskan sampai harum tambahkan serei,daun salam,kayu manis, kapulaga,tumis sampai berubah warna kemudian tambahkan ayam yg sudah di potong dadu aduk2 &beri air secukupnya.biarkan sampai bumbu meresap ke ayam dan beri lada bubuk,garam,gula merah,kaldu bubuk dan kecap manis.aduk2 terus hingga agak menyusut kemudian tambahkan labu yg sudah di haluskan tadi aduk2 dan tes rasa masak hingga setngah menyusut/sampai menyusut(sesuai selera)matikan api &sisihkan.
2. MINYAK AYAM**panaskan minyak goreng.. goreng kulit ayam & tambahkan 1 sdm bumbu halus tadi,serei,daun salam dan merica..goreng sampai harum & kulit ayam kering..matikan api dan saring minyak ayam tadi kemudian sisihkan.
3. KUAH MIE AYAM***tumis bawang putih yg sudah di geprek tadi sampai harum..panaskan air di panci kemudian masukan tulang ayam,bawang putih yg sudah di tumis, bawang goreng,garam,kaldu bubuk,lada bubuk,gula sedikit dan bawang pre tes rasa dan masak hingga mendidih..matikan api.
4. CARA MENGHIDANGKAN*siapkan mangkok tambahkan 2-3 sdm minyak ayam,1/2 sdt kecap asin(kira2),1/2 sdt kecap manis(kira2),bawang goreng kira2 saja,lada bubuk sedikit saja,msg tp sya tidak pakai..aduk2 lebih dulu kemudian masukan mie yg sudah di rebus dan aduk2 lagi...setelah itu baru tambahkan toping ayam tadi (topingnya kasih yg banyak seperti porsi bu tumini biar bumbunya terasa)kemudian tambahkan sawi yg sudah di rebus..sambal n daun bawang...kuahnya bisa di campur atau di pisah (sesuai selera).