Recipe: Delicious Mie ayam

Mie ayam.

You can cook Mie ayam using 29 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam

1. Prepare 600 gr of ayam, potong kecil2.
2. It's 3 batang of sereh.
3. Prepare 3 lembar of daun salam.
4. Prepare 10 lembar of daun jeruk.
5. Prepare 3 batang of daun bawang/bawang prei, potong2.
6. You need 1 lempeng of gula merah (±50 gr).
7. It's 1 sdt of garam.
8. You need 1 sdt of kaldu bubuk (me: kaldu jamur).
9. It's 3 sdm of kecap manis (me: bango).
10. Prepare Sedikit of minyak goreng untuk menumis.
11. It's secukupnya of Air.
12. Prepare of Bumbu halus:.
13. It's 10 siung of bawang merah.
14. You need 6 siung of bawang putih.
15. You need 2 cm of kunyit.
16. Prepare 1 sdt of ketumbar kasar/butiran.
17. It's 2 cm of lengkuas (kalau keras bisa di geprek saja).
18. It's 4 buah of kemiri.
19. You need of Bumbu kuah Bening:.
20. You need 1 lt of air.
21. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
22. It's 1/2 sdt of garam.
23. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
24. It's of Pelengkap:.
25. Prepare of Mie kuning (me: Mie telur burung dara).
26. You need of Sawi hijau, rebus sebentar.
27. You need of Bawang goreng.
28. You need 15 of Cabai rawit+3bawang putih, blender lalu rebus hingga mendidih.
29. Prepare of Kecap manis.

Mie ayam instructions

1. Rebus ayam ±15 menit hingga kotorannya mengapung, cuci dan tiriskan. Sisihkan.
2. Blender semua 'bumbu halus', lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya (jumlahnya sesuaikan selera saja ya, kalau saya kebetulan suka kuah ayamnya, jd sy bikin banyak), masukkan ayam, gula merah, kecap, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk.
4. Jika ayam sudah empuk, tambahkan daun bawang. Masak sebentar hingga daun bawang layu, tes rasa.
5. Rebus mie kuning hingga empuk, tiriskan.
6. Rebus sawi hijau sebentar hingga layu, tiriskan.
7. Masak kuah bening bersama bumbunya (daun jeruk, garam, kaldu bubuk) hingga mendidih.
8. Untuk cabai pelengkap, blender bawang putih + cabai rawit, tambahkan sedikit air. Lalu masak hingga mendidih.
9. Mie ayam homemade siap disajikan 😍 letakkan di mangkok mie dan sawi hijau, lalu tambahkan topping ayam bumbu, tambahkan kuah bening secukupnya. Taburi bawang goreng. Jika suka bisa tambahkan cabai dan kecap manis biar lebih maknyossss. Selamat mencoba 💃.