How to Make Delicious Mie Ayam Ranjau

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Ranjau.

Mie Ayam Ranjau You can cook Mie Ayam Ranjau using 33 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Ranjau

  1. It's of BAHAN KUAH KALDU (REBUS MENDIDIH).
  2. It's 2 liter of air.
  3. You need 1/2 kg of tulangan ayam kampung (saya ayam negri).
  4. It's 3 siung of bawang putih, geprek.
  5. You need 1/2 sdt of garam.
  6. You need of BAHAN KUAH KECAP (REBUS MENDIDIH).
  7. Prepare 350 ml of air.
  8. You need 1/4 sdt of kaldu bubuk.
  9. Prepare 3 sdm of kecap Manis.
  10. You need 1/2 sdt of garam.
  11. You need of bahan topping ayam.
  12. Prepare 2 buah of dada ayam, fillet, potong dadu (saya 1/2 ekor ayam).
  13. You need 200 gr of daun bawang,potong2.
  14. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  15. Prepare 6 sdm of kecap manis (jika kurang bisa di tambah).
  16. Prepare 350 ml of minyak goreng.
  17. Prepare Secukupnya of gula,garam, merica.
  18. Prepare Secukupnya of air kaldu ayam.
  19. It's of bumbu halus.
  20. Prepare 70 gr of bawang merah.
  21. Prepare 8 siung of bawang putih.
  22. You need 5 butir of kemiri.
  23. It's 1 jari of kunyit.
  24. You need 1/2 sdt of ketumbar.
  25. It's 1/4 sdt of merica.
  26. You need 1 batang of serai.
  27. You need 1 ruas of jahe.
  28. Prepare 2 jari of lengkuas.
  29. You need of pelengkap.
  30. It's of Daun bawang.
  31. You need of Sambal.
  32. Prepare of Sawi/cesim.
  33. Prepare of Mie telur.

Mie Ayam Ranjau instructions

  1. Rebus tulangan hingga mendidih. Buat kuah kecap. Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk, diamkan 10menit lalu bilas kembali. Rebus ayam hingga matang,tiriskan. Suwir atau potong boleh. Tulangnya jangan dibuang..
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan daun bawang,tumis hingga layu. Lalu tambahkan ayam yg telah di rebus dan Tulangan yg buat kaldu. Masak sebentar hingga bumbu tercampur rata..
  3. Tambahkan air kaldu ayam hingga semua bagian ayam terendam. Masukkan kecap Manis,gula,garam,kaldu bubuk. Masak hingga air sedikit menyusut, koreksi rasa..
  4. Siapkan mie telor rebus, sawi, dan sambal. Untuk sambal pake rawit merah.rebus dan ulek kasar beri garam dan air sedikit..
  5. Takaran per mangkok: 1/4sdt garam / sesuai selera 2 sdm air kecap 2 sdm minyak ayam Di aduk dengan mie yang telah di Rebus..
  6. Kasih topping ayam, kuah dan pelengkap. Enyaaak.
  7. Dari yang siap santap sampai mie ayam Frozen juga ada loh. Alhamdulillah berkah selalu ilmunya..
  8. Ini di Frozen. Bisa pakai sayuran maupun tidak..