Mie Ayam.
You can cook Mie Ayam using 25 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mie Ayam
- Prepare 1/2 kg of Dada Ayam, potong dadu kecil.
- You need 1/2 kg of Ceker ayam.
- You need 2 Bungkus of Mie telur urai pipih, rebus beri minyak goreng.
- It's Secukupnya of bakso.
- It's of Bumbu Halus:.
- Prepare 12 Buah of Bawang merah.
- Prepare 8 buah of bawang Putih.
- You need 1/2 sdm of Ketumbar.
- Prepare 1 sdt of merica.
- Prepare 1/2 sdt of bubuk kunyit.
- Prepare 1 ruas jari of jahe.
- It's of Bumbu Lainnya:.
- Prepare 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
- It's 2 batang of serai, geprek.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- It's 2 butir of cengkeh.
- Prepare 1 batang of kecil kayu manis.
- Prepare 2 butir of kapulaga.
- Prepare 1 buah of bunga lawang.
- Prepare of Bahan Pelengkap :.
- Prepare Secukupnya of kecap manis.
- Prepare 2 batang of daun bawang, iris.
- It's of Bawang goreng.
- It's 1.5 liter of air.
Mie Ayam step by step
- Tumis bumbu Halus dan bumbu lainnya, setelah matang bagi 2 bumbu. Sebagian untuk kuah mie ayam, sebagian untuk topping ayam kecapnya..
- Kuah Mie Ayam : Rebus Air 1 liter, setelah mendidih masukkan ceker. Rebus hingga ceker lunak..
- Setelah itu masukkan sebagian bumbu halus yg sudah ditumis yang tadi. Sebagian bumbu sisihkan untuk bumbu topping ayam kecap..
- Beri garam, gula, penyedap secukupnya. Masak hingga matang..
- Topping Ayam Kecap:.
- Panaskan bumbu tumisan berikan minyak goreng agak banyak, Minyak ini fungsinya nanti untuk menggantikan minyak ayam..
- Masukkan ayam dan ceker yg sudah direbus.. Aduk2 hingga ayam berubah warna. Beri air secukupnya. Lalu berikan kecap manis, garam, gula, merica sesuai selera. Masak api kecil hingga air menyusut dan ayam matang..
- Penyajian:.
- Tata Mie di dalam mangkuk, berikan topping ayam kecap dan bakso. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Lalu siram dengan kuah mie ayam..
- Beri saos, kecap, dan sambal sesuai selera..