Mie Ayam Rumahan.
You can have Mie Ayam Rumahan using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mie Ayam Rumahan
- You need 1 kg of ayam cuci bersih beri perasan lemon.
- It's 1 iket of daun bawang (iris2 sebagian masak, sebagian buat toping).
- You need 6 buah of bawang merah cincang/blender kasar.
- You need 4 lembar of daun salam.
- You need 4 lembar of daun jeruk.
- You need 2 batang of serai.
- You need 5 sdm of kecap manis.
- Prepare 1 sdm of minyak wijen.
- You need 1 sdt of kaldu.
- You need of Minyak goreng.
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 7 buah of bawang putih.
- You need 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- Prepare 1 sdt of merica bubuk.
- It's 2 buletan of gula merah.
- It's of Pelengkap :.
- It's of Minyak ayam.
- Prepare of Kecap asin.
- It's of Mie.
- It's of Daun sawi.
- It's of Daun bawang.
- Prepare of Bawang goreng.
- Prepare of Baso.
- You need of Saus.
- It's of Sambal.
Mie Ayam Rumahan step by step
- Goreng ayam dengan minyak agak banyak hingga kekuningan. Setelah itu tiriskan dan potong dadu..
- Tumis bawang merah dengan minyak sisa menggoreng ayam tadi. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh. Tumis kembali lalu masukkan ayam, garam, gula merah, dan kecap manis, gula merah, beri sedikit air. Setelah itu tutup panci sebentar kemudian masukkan tangkai daun sawi dan daun bawang. Masak sampai ayam matang dan empuk. Tes rasa. Kemudian masukkan 1 sdm minyak wijen..
- Setelah toping matang, langkah berikutnya adalah menyaring minyak ayam. Nah disini minyak ayam akan ada di permukaan (saya dua kali buat begitu). Minyak ayam yg keluar itu diambil dengan sendok kemudian dimasukkan ke wadah untuk nanti menjadi racikan mie ayam..
- Penyajian: dalam mangkok beri minyak ayam 2 sdm, 1 sdm kecap asin, merica, boleh tambah kaldu dan kecap aduk2. Beri sedikit air panas. Kemudian masukkan rebusan mie, baso, sawi, dan pelengkap lainnya. Selamat mencoba.