Recipe: Appetizing Mie Ayam

Mie Ayam.

You can cook Mie Ayam using 30 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam

1. Prepare of Minyak ayam:.
2. You need 300 ml of minyak goreng.
3. Prepare 100 gr of kulit ayam.
4. It's 4 siung of bawang putih geprek.
5. You need 4 siung of bawang merah iris kasar.
6. You need 3 cm of jahe.
7. You need 1 batang of serai geprek.
8. Prepare 1 sdm of ketumbar.
9. Prepare of Tumisan ayam.
10. It's Secukupnya of minyak untuk menumis.
11. You need 1/2 kg of ayam (potong dadu).
12. It's Secukupnya of ceker.
13. It's Secukupnya of air.
14. You need of Bumbu halus:.
15. You need 6 siung of bawang putih.
16. You need 8 siung of bawang merah.
17. Prepare 2 cm of kunyit.
18. You need 3 butir of kemiri.
19. Prepare 3 cm of jahe.
20. You need of Bumbu tambahan:.
21. Prepare 1/2 ruas of lengkuas geprek.
22. You need 1 batang of serai geprek.
23. Prepare 2 lembar of daun salam.
24. You need 3 lembar of daun jeruk.
25. You need 50 gr of gula merah.
26. It's Secukupnya of garam.
27. Prepare 1 sdt of merica bubuk.
28. Prepare Secukupnya of kecap manis n asin.
29. It's of Kaldu bubuk (opsional).
30. You need Secukupnya of garam.

Mie Ayam step by step

1. Goreng kulit ayam dan bahan lainnya hingga matang.
2. Tiriskan kulit ayam dan pisahkan dari minyaknya.
3. Giling bumbu halus, dan siapkan bahan lainnya.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak yg baru (bukan minyak ayam tadi), setelah wangi masukkan sedikit air. Setelah agak mendidih....
5. ... Masukkan ayam, gula merah beserta bumbu lainnya dan tambahkan air lagi.
6. Setelah mendidih, tambahkan kulit ayam yang sudah digoreng tadi, masak hingga matang.
7. Tambahkan daun bawang dan seledri, masak hingga kuah mengental, koreksi rasa..
8. Semur/tumisan untuk mi ayam selesai..
9. Kalau suka berkuah, bisa tambahkan air, kalau suka kental masak hingga kuah menyusut dan kental. Siapkan mi telur yang sudah direbus dan diberi minyak ayam (aduk2). Boleh tambahkan sawi, rebus sebentar..
10. Masukkan mi ke mangkok, tuangkan tumisan ayam beserta kuahnya, tambahkan keripik cabe dan cabe rawit giling 😍 mi ayam siap untuk disantap 🍝.