Mie Ayam.
You can have Mie Ayam using 28 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mie Ayam
- It's of Topping Ayam.
- Prepare 1/4 kg of Dada ayam, potong dadu.
- You need 3 buah of Bawang merah.
- It's 1 siung of Bawang putih.
- Prepare 1 buah of Kemiri.
- It's 1 cm of Kunyit.
- Prepare 1 buah of Daun salam.
- It's 1 batang of Serai, geprek.
- It's 1 cm of Jahe, geprek.
- It's Sesuai selera of Garam, lada bubuk, gula pasir, kecap manis.
- It's Secukupnya of Air.
- It's 1 batang of Daun bawang (tambahan sy).
- You need of Minyak Ayam.
- It's 100 gram of Kulit dan lemak ayam.
- Prepare 100 ml of Minyak sayur.
- You need 3 siung of Bawang putih, geprek cincang halus.
- Prepare of Kuah Kaldu.
- Prepare of Tulang ayam.
- You need 1 liter of Air.
- Prepare Sesuai selera of Garam dan lada bubuk.
- It's of Pelengkap.
- You need of Mie telor, rebus.
- It's of Caosin, potong2 & rebus.
- Prepare of Saos sambal.
- It's of Kecap manis.
- You need of Kecap asin.
- You need of Sambal rawit.
- It's of Daun bawang, iris2.
Mie Ayam instructions
- Minyak ayam : panaskan minyak di wajan dengan api kecil, masukkan kulit dan lemak ayam. Setelah kering, masukkan bawang putih. Masak hingga bawang putih kecoklatan. Angkat dan saring..
- Topping ayam : haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga harum dan matang. Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna. Tambahkan air, garam, gula, lada, kecap manis, daun bawang. Ketika air mulai menyusut, tes rasa. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap..
- Kuah kaldu : rebus tulang ayam dengan menggunakan api kecil, tambahkan garam dan lada. Masak hingga tulang mengeluarkan sari2nya..
- Penyajian : siapkan mangkuk, masukkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap asin, mie telor, caosin. Aduk rata. Tambahkan topping ayam, siram dengan kuah kaldu. Sajikan dengan saos sambal, sambal rawit, kecap manis dan taburi dengan daun bawang..