Recipe: Delicious Mie ayam wonogiri untuk arisan 50 porsi

Mie ayam wonogiri untuk arisan 50 porsi.

You can have Mie ayam wonogiri untuk arisan 50 porsi using 45 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam wonogiri untuk arisan 50 porsi

1. It's of Minyak mie ayam :.
2. It's 250 gram of kulit ayam.
3. It's 1 liter of minyak.
4. It's 3 batang of sereh,geprek.
5. Prepare of Bumbu halus :.
6. You need 15 siung of bwg putih.
7. It's 10 siung of bwg merah.
8. You need 1 ruas jari of jahe.
9. It's 1 sdt of kunyit bubuk.
10. Prepare 1/4 sdt of pala bubuk.
11. You need of Toping mie ayam :.
12. Prepare 1 kg of dada ayam,potong dadu.
13. You need 500 gram of jamur merang,potong2,rendam air panas.
14. Prepare 4 keping of kecil gula merah.
15. Prepare 250 gram of daun bawang,potong kasar.
16. Prepare 1 liter of air.
17. It's Secukupnya of saus tiram.
18. Prepare Secukupnya of kecap manis.
19. It's of Garam.
20. You need of Gula pasir.
21. You need of Kecap asin :.
22. Prepare 500 ml of kuah dari toping mie ayam.
23. Prepare 250 ml of kecap manis.
24. Prepare 1 bks of masako ayam.
25. Prepare 3 sdm of garam.
26. Prepare of Kuah :.
27. It's 500 gram of tulang ayam.
28. You need 2 liter of air.
29. Prepare 2 of sct Masako ayam.
30. You need of Bumbu halus :.
31. You need 10 siung of bwg merah.
32. It's 5 siung of bwg putih.
33. You need 1 sdt of lada bubuk.
34. It's 1/4 sdt of pala bubuk.
35. You need of Pelengkap :.
36. You need of Mie kering,sy pakai eko mie.
37. Prepare of Minyak wijen.
38. You need of Saos raja rasa.
39. It's of Kecap putih cap kuda terbang.
40. You need of Bakso sapi.
41. You need of Sawi putih dan pokcoy,rebus.
42. Prepare of Sambel.
43. You need of Acar timun.
44. It's of Kerupuk pangsit:.
45. You need 500 gram of kulit pangsit siap pakai,potong2 lalu goreng.

Mie ayam wonogiri untuk arisan 50 porsi step by step

1. Kita bikin minyak mie.......panaskan minyak,goreng kulit dan bumbu halus.goreng sampai bumbu berubah kecokelatan dan garing.kulit ayam juga berubah kering.angkat bumbu dan ayam,tiriskan.sisihkan minyak ayamnya.untuk kulit,potong2 dan bisa kita campurkan sebagai toping..
2. Lanjut bikin toping.....sisakan sedikit minyak mie ayam,kira2 1 sendok sayur kecil.panaskan minyak,masukkan dada ayam,kulit ayam yang sdh dipotong2.aduk2 hingga ayam berubah warna.masukkan air dan bumbu kering sisa buat minyak mie ayam tadi.aduk rata.tambahkan saos tiram,gula merah,gula pasir dan garam.masak sampai air sedikit menyusut.lalu masukkan jamur dan daun bawang,aduk hingga rata,koreksi rasa ya....kemudian angkat toping mie ayam memakai saringan.sisakan airnya kurang lebih 500 ml..
3. Lanjut bikin kecap asin sendiri....siapkan wajan lagi,masukkan 500 ml sisa kuah toping mie ayam tadi,tambahkan 1 bungkus masako ayam dan 3 sdm garam.masukkan juga kecap manis.masak sampai mendidih,angkat..
4. Kuah.....rebus tulang ayam hingga mendidih.buang air rebusannya.masukkan 2 liter air.rebus kembali bersama tulang ayam.......dikompor lain,kita tumis bumbu kuahnya ya,tumis bumbu sampai wangi lalu masukkan ke kuah.masak sampai mendidih dan tulang ayam lembut.tambahkan masako.cek rasa sesuaikan selera..
5. Penyajian untuk 1 porsi mie ayam :1 sdm minyak mie ayam,1 sdt saos raja rasa,1 sdt minyak wijen,1 sdt kecap asin buatan sendiri,1 sdt kecap putih(boleh skip,karena kecap ini hanya produk lokal didaerah saya).lalu masukkan mie yang sudah direbus,aduk hingga rata.cek rasa ya,kalo sdh mantap,tambahkan toping ayam,bakso,sayuran,sambel,dan acar.siram dengan kuah,tambahkan krupuk pangsit....karena pengen cepet,saya langsung bikin banyak di baskom besar..
6. Lalu dikoreksi rasa,baru sajikan dimangkok,tambahkan bahan lainnya.tinggal siram dengan kuah panas.tahap ini sampai lupa mau foto2😌.