Recipe: Perfect Ayam Kecap - Pelengkap Mie Ayam atau Disajikan Langsung

Ayam Kecap - Pelengkap Mie Ayam atau Disajikan Langsung.

You can have Ayam Kecap - Pelengkap Mie Ayam atau Disajikan Langsung using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Kecap - Pelengkap Mie Ayam atau Disajikan Langsung

1. You need 4 potong of Dada ayam.
2. You need 4 potong of Paha ayam.
3. You need 2 buah of Jeruk nipis.
4. You need 250 gr of Kentang (request suami 🙈 bisa diganti dengan ceker ayam).
5. Prepare 3 sdm of Gula merah sisir.
6. Prepare 1 batang of Sereh memarkan.
7. It's 1 ruas of Laos.
8. Prepare 3 lembar of Daun salam.
9. Prepare 2 lembar of Daun jeruk.
10. You need 1 liter of air matang.
11. It's 8 sdm of Kecap manis.
12. It's 1/2 sdt of Gula pasir.
13. You need 1/2 sdt of Merica bubu.
14. It's 1 sdt of Kaldu jamur (opsional).
15. Prepare 1/2 sdt of Ketumbar bubuk.
16. It's of Bumbu Haluskan.
17. Prepare 7 butir of kemiri.
18. Prepare 8 siung of bawang putih.
19. Prepare 3 siung of Bawang merah.
20. Prepare 1 ruas of Kunyit.
21. It's 1 ruas of Jahe.

Ayam Kecap - Pelengkap Mie Ayam atau Disajikan Langsung step by step

1. Siapkan bahan. Kupas dan cuci bersih kentang. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit..
2. Panaskan air 500 ml hingga mendidih, rebus ayam selama 10 menit untuk menghilangkan sisa darah dan racun. Buang air. Tiriskan..
3. Haluskan bumbu. Tumis sebentar dengan minyak panas hingga layu dan harum. Tambahkan air. Tunggu hingga mendidih..
4. Didihkan air sisa. Masukkan kentang, ayam, gula merah, kecap. Tambahkan gula pasir, garam, merica, totole. Koreksi rasa..
5. Ayam kecap siap disajikan. NB: akan lebih nikmat jika disajikan setelah semalaman dimasak karena bumbu akan lebih meresap. Untuk kecap masak, saya lebih suka menggunakan merek sedap. Karena lebih cepat hitam dan tidak terlalu manis..