Recipe: Tasty Mie Ayam Jamur

Mie Ayam Jamur.

You can have Mie Ayam Jamur using 38 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Jamur

1. It's 2 bungkus of mie ayam jadi (untuk 12 porsi).
2. You need of Minyak bawang:.
3. It's 200 gram of kulit ayam.
4. It's 8 of bawang putih, iris tipis.
5. It's 7 of bawang merah, iris tipis.
6. Prepare 1 sdm of ketumbar utuh.
7. Prepare 100 ml of Minyak goreng.
8. You need of Tumisan ayam:.
9. It's 500 gram of fillet ayam, potong kotak.
10. Prepare 250 gram of jamur merang kecil, iris tipis.
11. You need 2 of bawang putih.
12. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
13. It's 5 sdm of kecap manis.
14. You need 1 sdt of garam.
15. It's 1 sdt of gula pasir.
16. Prepare 1 ruas jari of lengkuas, keprek.
17. It's 2 lembar of daun salam.
18. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
19. You need 1 ruas of jahe, keprek.
20. Prepare 1 sdt of lada halus.
21. It's 2 sdt of saus tiram.
22. Prepare 300 ml of air.
23. It's 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
24. Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur.
25. It's of Kuah:.
26. Prepare 1,5 liter of air.
27. Prepare of Tulangan ayam (saya 3 sdm fillet ayam).
28. Prepare 2 of bawang putih, keprek.
29. Prepare 1 sdt of garam.
30. Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur.
31. It's of Pelengkap:.
32. It's of Bakso.
33. Prepare of Kecap asin.
34. You need of Sawi.
35. Prepare of Sambal rebus.
36. It's of Saus Sambal.
37. You need of Kulit Pangsit.
38. It's iris of Daun bawang.

Mie Ayam Jamur step by step

1. Bikin minyak bawang: Siapkan wajan anti lengket. Panaskan minyak goreng, goreng kulit ayam hingga kering dengan api kecil. Angkat kulit ayam. Goreng irisan bawang hingga kering, angkat. Terakhir, goreng ketumbar dengan api kecil hingga harum. Matikan api, saring minyak, dinginkan. Taruh di wadah. Sisihkan..
2. Bikin tumisan ayam: haluskan duo bawang goreng bersama kunyit, ketumbar goreng. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus sebentar karena sudah matang. Tambahkan jahe keprek, lengkuas keprek, lada salam dan sereh..
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, kecap, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur. Rebus sekitar 10-15 menit. Masukkan irisan jamur. Tes rasa. Bila sudah ok, matikan api..
4. Bikin kuah mie: rebus air beserta tulangan/fillet ayam sekitar 15 menit. Masukkan bawang putih keprek, garam, kaldu jamur. Rebus sebentar. Tes rasa. Jika sudah ok, matikan api..
5. Penyajian: Dipanci terpisah, siapkan sekitar 2 liter air, didihkan, masukkan mie, sawi dan pangsit. Sementara itu di mangkuk siapkan 2 sdm minyak bawang dan 2 sdm kecap asin. Aduk rata..
6. Setelah mie siap, angkat dan campur rata dengan minyak bawang dan kecap asin di mangkuk. Tambahkan tumisan ayam sekitar 3-4 sendok dan bakso. Kemudian tambahkan kuah secukupnya. Siap disajikan dengan sambal rebus dan saus sambal sesuai selera. Yummy..