How to Cook Perfect Mie Ayam

Mie Ayam.

You can cook Mie Ayam using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam

1. Prepare 1/2 ekor of ayam.
2. Prepare of Mi Basah/mi kuning lainnya yg ada aja 🤭.
3. It's of Sawi Putih.
4. You need of Daun bawang.
5. It's of Bumbu untuk ayam:.
6. It's 5 siung of bawang putih & 5 siung bawang merah.
7. It's secukupnya of Merica.
8. You need secukupnya of Ketumbar.
9. You need Seruas of jahe.
10. You need Seruas of kunyit.
11. It's of Lengkuas.
12. It's 2 btg of serai.
13. You need 2 lembar of daun jeruk.
14. Prepare 2 lembar of daun salam.
15. Prepare 1 buah of gula merah.
16. Prepare secukupnya of Kecap.
17. It's of Garam.
18. It's 3 biji of kemiri.
19. You need of Penyedap rasa.
20. It's of Air.

Mie Ayam instructions

1. Potong ayam kecil², bisa juga tambahkan ceker, sayap & kepala. Cuci bersih..
2. Haluskan bawang merah putih, merica, ketumbar, kunyit, jahe dan kemiri. Kemudian geprek lengkuas dan serai..
3. Setelah bumbu siap. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi jangan lupa masukan daun jeruk, salam, lengkuas dan serai sampai berubah warna dan berbau harum kemudian masukan ayam dan beri air kurang lebih satu liter setengah. Masukan juga gula merah, garam dan penyedap rasa. Ungkep ayam sampai benar-benar empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa cicipi rasa dan tambahkan kecap secukupnya. Masak sampai air hampir menyusut dan empuk..
4. Rebus sawi dan mi basah..
5. Siapkan mangkok,, sajikan bersama mie, sawi dan ayam tadi. Bisa tambahkan minyak bawang jika ada. Kemudian taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Untuk kuah saya siapkan sendiri : rebus air, tambahkan garam/masako, dan sedikit lada atau bisa juga dari kuah ayam tadi. Untuk saos kecap dan sambal silahkan siapkan sesuai selera masing-masing ya ☺️.