Recipe: Yummy Mie Ayam Jamur GM

Mie Ayam Jamur GM.

You can cook Mie Ayam Jamur GM using 32 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Jamur GM

1. You need 6 keping of Mi kering su brand.
2. Prepare of Kaldu ayam.
3. It's 1 liter of air (me: 500ml, ternyata kurang 😅, 700ml harusnya).
4. You need 1 ekor of ayam pejantan (me: tulang dada).
5. Prepare of Minyak Bawang.
6. Prepare 4 batang of bawang prei (me: 1+3 daun bawang,kehabisan bawang prei).
7. Prepare 200 ml of minyak goreng.
8. You need 10 siung of bawang putih cincang.
9. It's 6 biji of bawang merah, iris tipis.
10. Prepare of Kecap Asin.
11. It's of Sebagian ampas bawang dari minyak bawang.
12. You need 1 batang of seledri.
13. It's 200 ml of kecap asin (me:150ml aja, takut ngabisin kecap emak 😅 pake rajarasa.
14. It's Sedikit of air.
15. You need 3 sdm of gula pasir.
16. You need 1/2 sdt of micin jamur.
17. It's of Topping ayam jamur.
18. Prepare 1 of dada ayam potong menyerong kotak-kotak.
19. You need 5 sdm of kecap rajarasa.
20. Prepare 1/2 sdm of tapioka/maizena.
21. It's 1/4 sdt of merica.
22. Prepare 1 sdm of gula.
23. You need 1 sdm of saos tiram.
24. You need 1-2 sdm of kecap pekat/bisa pake kecap manis.
25. Prepare 4 siung of bawang putih (potong-potong).
26. Prepare 2 iris of / 1 jempol jahe.
27. It's 100-150 g of jamur (me:kalengan).
28. You need 2 sdm of minyak bawang.
29. It's 1 sdm of mirin (tambahan saya sendiri).
30. Prepare of Taburan.
31. It's 1 batang of daun bawang iris tipis.
32. You need of Sisa ampas minyak bawang.

Mie Ayam Jamur GM step by step

1. Marinasi ayam: campur potongan ayam dengan kecap asin+tapioka+micin+gula+merica. Sisihkan (simpan kulkas dulu). Bikin kaldu: didihkan air, masukkan tulang ayam. Rebus dengan api kecil 20-30 menit.
2. Belah dua bawang prei, potong panjang sembarang. Panaskan minyak, masukkan bawang prei, goreng sampai agak kering, masukkan bawang putih+bawang merah. Masak sampai kering. Matikan api. Diamkan sebentar agar lebih meresap (me: sambil potong2 jamur).
3. Saring minyak bawang. Sisihkan ampasnya (untuk taburan dan kecap asin). Campurkan kecap asin+seledri+sebagian ampas bawang+gula pasir+micin+air. Masak sampai mendidih. Saring, buang ampasnya.
4. Masak topping ayam jamur : panaskan 2-3 sdm minyak, tumis bawang putih+jahe sampai harum. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tumis bentar, masukkan jamur. Masak sampai ayam mulai matang, tambahkan air (me:2 sendok sayur air kaldu ayam). Tambahkan kecap pekat/kecap manis dan 2 sdm minyak bawang. Koreksi rasa. Bisa tambahkan mirin jika suka.
5. Didihkan air (jangan terlalu sikit supaya mi tidak lengket) beri sedikit minyak. Masukkan mi kering/ basah. Masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Tiriskan. Bisa disiram air matang kalau takut lengket. Kalau langsung dicampur ngga usah gpp.
6. Campurkan 2 sdm minyak bawang+1-2 sdm kecap asin+mi secukupnya. Aduk rata, kasi topping ayam jamur+ampas bawang+irisan daun bawang. Tambahkan sedikit air kaldu ayam jika suka.