Mie Pangsit Ayam / Cwie Mie Ayam.
You can cook Mie Pangsit Ayam / Cwie Mie Ayam using 46 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mie Pangsit Ayam / Cwie Mie Ayam
- Prepare of Bahan Topping Ayam.
- You need 250 gr of daging ayam.
- It's 600 ml of air putih untuk merebus ayam.
- You need 3 siung of bawang putih.
- You need 1 ruas of jahe.
- Prepare 1/4 sendok teh of garam (boleh kurang/lebih tergantung selera).
- Prepare 1/4 sendok teh of merica bubuk.
- You need 1/4 sendok teh of kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih).
- It's 100 ml of air putih.
- You need 2 sendok makan of minyak goreng untuk menumis.
- It's of Bahan kuah.
- It's 500 ml of air kaldu dari rebusan ayam.
- It's 1 ruas of jahe.
- It's 1 siung of bawang putih ukuran besar.
- Prepare 1/4 sendok teh of merica.
- It's 1/2 sendok teh of garam (boleh kurang/lebih tergantung selera).
- It's 1/4 sendok teh of kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih).
- Prepare of Bahan untuk pangsit rebus & goreng.
- Prepare 10 lembar of kulit pangsit.
- Prepare 1 sendok teh of topping Ayam.
- It's Secukupnya of air putih.
- It's of Bahan merebus mie.
- Prepare 1 keping of mie telur.
- Prepare 1/2 sendok teh of garam.
- You need 1 sendok makan of minyak goreng.
- Prepare 300 ml of air putih untuk merebus.
- You need of Bahan Campuran Mie.
- Prepare 1 sendok makan of minyak ayam (lihat resep).
- You need 1 of sendok makankan minyak wijen (lihat resep).
- You need 1 sendok teh of kecap asin.
- You need Seujung sendok teh of merica.
- It's of Bahan Acar.
- It's 1 buah of mentimun.
- You need 10 biji of cabe rawit hijau.
- You need 2 sendok makan of cuka.
- Prepare 1 1/2-2 sendok makan of gula.
- You need 1/2 sendok teh of garam halus.
- Prepare of Bahan pelengkap.
- You need 1 sendok makan of bawang merah goreng.
- It's 1 batang of daun bawang.
- Prepare 3-4 lembar of daun selada.
- It's of Bahan sambal.
- Prepare 8 buah of cabe rawit.
- It's 1 buah of cabe merah keriting.
- It's 1/4 sendok teh of garam.
- It's 150 ml of air untuk merebus.
Mie Pangsit Ayam / Cwie Mie Ayam instructions
- Didihkan air lalu masukan ayam, masak hingga ayam matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin, ayam kota suwir2 lalu kita haluskan dgn cara di ulek atau menggunakan Cooper, lalu sisihkan..
- Haluskan bawang putih dan jahe untuk bumbu topping mie..
- Panaskan minyak, masukan bumbu halus dan jahe, lalu tumis hingga harum dan matang. Masukan ayam halus, aduk rata..
- Tambahkan air, lalu bumbu i dgn garam, lada dan kaldu bubuk jika pakai. Masak sambil sesekali diaduk hingga air habis menyusut dan menjadi kering. Matikan api, angkat dan tempatkan dalam wadah lalu sisihkan..
- Untuk acar, Porong buahentimun sesuai selera, masukan dlm wadah kedap udara. Beri tambahan garam, gula dan cuka lalu aduk merata hingga gula dan garam larut lalu test rasa. Untuk proses pencampuran bisa jug wadah ditutup rapat baru dikocok hingga semua tercampur rata, jgn lupa test rasa juga..
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukan semua cabe, masak hingga matang. Angkat, tiriskan lalu taruh pada cobek, beri garam, lalu haluskan dan sisihkan..
- Untuk pangsit goreng isi ayam dan pangsit rebus isi ayam. Kita ambil 1 lembar kulit pangsit, beri isian topping ayam. Oles sekeliling kulit pangsit dgn air putih sebagai lem. Rekatkan kulit pangsit hingga membentuk segitiga. lalu beri air lagi ujung bawah pangsit dan rekatkan..
- Untuk kuah didihkan air kaldu, beri bawang putih halus, garam, merica dan kaldu bubuk jika pakai. Biar mendidih jangan lupa untuk test rasa..
- Untuk pangsit rebus, ambil secukupnya kuah kaldu yg sudah dibumbui, rebus pangsit hingga lebih lembut, lalu matikan api (Jangan terlalu lama merebus). Untuk pangsit goreng, panaskan minyak dgn api sedang cenderung kecil, lalu masukkan beberapa pangsit isi goreng hingga berubah warna coklat keemasan, angkat, tiriskan dan sisihkan..
- Didihkan air yang telah diberi garam dan minyak dgn api sedang. Setelah mendidih kita masukan mie... Masak hingga matang kedua sisi, angkat lalu tiriskan..
- Kita campur jadi satu kedalam mangkok sambil menunggu mie matang direbus, minyak wijen, minyak ayam, lada/merica bubuk dan kecap manis. Setelah mie matang, kita masukkan kedalam campuran minyak lalu aduk hingga tercampur rata..
- Tata dalam mangkuk saji, daun selada, mie lalu beri topping ayam, pangsit rebus dan goreng, acar dan juga sambal jika suka. Terakhir baru kita beri taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang diatas mie. Sajikan dgn kuah kaldu yang diberi taburan daun bawang. Cwie mie ayam siap untuk disajikan, selamat mencoba🙏🥰..