Mie Ayam A la Abang-Abang Homemade.
You can have Mie Ayam A la Abang-Abang Homemade using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mie Ayam A la Abang-Abang Homemade
- Prepare of Mie jadi 1 bungkus isi 6 porsi.
- Prepare Seikat of sawi hijau, potong2.
- It's of Bumbu cemplung.
- Prepare 2 batang of sereh,, ambil putihnya, geprek.
- Prepare 5 lembar of daun salam.
- Prepare 5 lembar of daun jeruk.
- Prepare 3 sdm of minyak wijen homemade untuk menumis (lihat resep).
- It's 2 buah of jeruk nipis.
- It's Secukupnya of garam.
- It's Secukupnya of kaldu jamur.
- It's of Bumbu Halus.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- Prepare 2 ruas of jahe.
- You need 1 ruas of kunyit.
- You need 2 ruas of laos.
- It's 1 sdt of lada.
- It's Secukupnya of garam.
- You need of Pelengkap:.
- Prepare Secukupnya of bawang goreng (bisa beli jadi. Saya buat sendiri).
- It's of Pangsit goreng atau krupuk.
- Prepare of Kecap manis.
- It's botol of Saos sambal.
Mie Ayam A la Abang-Abang Homemade instructions
- Cuci bersih ayam fillet. Potong2 kotak. Jantung ayam potong dua dan cuci bersih. Kucuri keduanya dgn perasaan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas bersih dan tiriskan. Siapkan mie kering (sy beli jadi dua bungkus. Satu bungkus isi 6 porsi mie). Potong2 sawi hijau. Cuci bersih dan tiriskan..
- Haluskan bumbu halus. Boleh manual dgn ulekan, blender, atau chooper. Siapkan bumbu cemplung dan cuci bersih..
- Kupas bawang merah. Cuci dan iris halus. Letakkan dimangkuk dn beri garam sedikit. Aduk rata. Tujuannya agar bawanf gurih. Tuang minyak agak banyak karena bekas sisa menggoreng bawang digunakan sebagai campuran minyak di mie. Goreng bawang merah dengan api keci..
- Goreng bawang sambil diaduk2 terus hingga berubah warna kuning kecoklatan. Matiikan kompor. Angkat bawang goreng dn tiriskan dari minyak..
- Tumis bumbu halus dengan minyak wijen hingga harum. Masukkan bumbu cempung. Aduk rata. Masukkan ayam dan jantung ayam. Oseng hingga berubah warna. Beri air. Masukkan garam (bila sdh diberi saat diulek tdk perlu lagi), gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata dn koreksi rasa..
- Masak hingga air menyusut an bumbu meresap. Matikkan kompor..
- Penyajian : Didihkan air secukupnya. Masukkan mie, aduk2. Sambil menunggu mie matang. Siapkan mangkuk, tuang minyak bekas goreng bawang goreng 2 sdm, tambahkàn kecap, sambal saos, minyak wijen bila suka. Tiriskan mie. Masukkan ke mangkuk tadi. Aduk2 rata..
- Beri topping: ayam dan jantung ayam, sawi hijau yang sudah direbus sebentar. Taburi dengan bawang goreng. Lengkapi dengan pangsit goreng atau kerupuk. Siap disantap hangat. Hmm.. yuumyy....