How to Prepare Perfect Mie Ayam

Mie Ayam.

You can have Mie Ayam using 37 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam

1. Prepare 5 keping of mie kering.
2. You need of Tumisan Ayam.
3. It's 250 gr of dada ayam, ambil dagingnya. Sisihkan tulang & kulitnya.
4. It's 4 siung of bawang putih, haluskan/cincang.
5. You need 2 cm of jahe, geprek.
6. It's 1/2 sdt of lada bubuk.
7. It's 4 sdm of kecap manis.
8. It's 1 sdm of saus tiram.
9. You need 1 sdm of minyak wijen.
10. It's 1/2 sdt of gula pasir.
11. You need 1/2 sdt of garam.
12. You need 200 ml of air.
13. Prepare 2 lbr of daun jeruk.
14. You need 1 sendok sayur of minyak untuk menumis.
15. You need of Kuah Mie.
16. You need 2 ltr of air.
17. It's of Tulang ayam dari bahan tumisan ayam.
18. You need 3 siung of bawang putih, geprek.
19. Prepare 3 batang of seledri.
20. Prepare 1 cm of jahe, geprek.
21. Prepare 1/2 sdm of garam (Me: dikurangi sedikit).
22. You need 1/2 sdt of merica bubuk.
23. Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
24. You need of Minyak Ayam.
25. You need of Kulit ayam dari bahan tumis ayam.
26. It's 2 siung of bawang putih, cincang halus.
27. It's 5 sdm of minyak sayur.
28. It's of Bumbu Mie per mangkok.
29. You need 1/2 sdt of kecap asin.
30. You need Sedikit of lada atau sesuai selera.
31. Prepare 1/2 sdm of minyak ayam.
32. Prepare of Pelengkap.
33. Prepare of Sawi hijau.
34. Prepare Irisan of daun bawang.
35. You need Irisan of seledri.
36. Prepare of Bawang goreng.
37. It's of Sambal rawit.

Mie Ayam instructions

1. Buat tumisan ayam. Caranya... Tumis bawang putih & jahe hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan daun jeruk, kecap, lada, saus tiram & air. Biarkan mendidih. Tambahkan garam & gula. Koreksi rasa. Masak lagi hingga ayam empuk & meresap bumbunya. Sesaat sebelum diangkat masukkan minyak wijen..
2. Membuat kuah mie. Caranya... Didihkan air, lalu masukkan tulang ayam, seledri, jahe, bawang putih & merica. Biarkan mendidih lagi, tambahkan gula & garam. Masak dg api kecil kurang lebih selama 30 menit..
3. Membuat minyak ayam. Panaskan minyak, masukkan kulit ayam. Goreng dg api kecil. Biarkan ayam mengering & keluar minyaknya. Masukkan bawang putih & tumis hingga harum. Matikan kompor, ambil kulit ayamnya. Pindahkan ke wadah setelah minyak dingin..
4. Cara menyajikan: rebus mie & sawi. Angkat lalu tiriskan..
5. Ambil mangkok, racik bumbu mie. Masukkan mie lalu aduk rata. Beri topping tumisan ayam, sawi rebus, irisan daun bawang, irisan seledri & taburan bawang goreng. Sajikan bersama kuah & sambal..