Name: Mie ayam jamur tiram
Ingredients: 1/4 kg ayam; 1/4 kg jamur tiram; Mie keriting; Sawi hijau; Daun bawang pre; Seledri; Bawang goreng; Secukupnya Garam dan kaldu bubuk; Secukupnya Kecap; Secukupnya Saos tiram; 1 buah sereh geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; Secukupnya air dan minyak goreng; Bumbu halus buat ayam jamur:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe, kunyit, lengkuas; 1/2 sdm ketumbar; 4 buah kemiri; 1/2 sdt merica; Bumbu halus kuah:; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt merica

Mie ayam jamur tiram.

You can cook Mie ayam jamur tiram using 25 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam jamur tiram

Prepare 1/4 kg of ayam.
Prepare 1/4 kg of jamur tiram.
It's of Mie keriting.
It's of Sawi hijau.
It's of Daun bawang pre.
It's of Seledri.
Prepare of Bawang goreng.
It's Secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.
It's Secukupnya of Kecap.
You need Secukupnya of Saos tiram.
It's 1 buah of sereh geprek.
You need 2 lembar of daun jeruk.
You need 1 lembar of daun salam.
It's Secukupnya of air dan minyak goreng.
Prepare of Bumbu halus buat ayam jamur:.
It's 6 siung of bawang merah.
It's 4 siung of bawang putih.
It's 1 ruas of jahe, kunyit, lengkuas.
Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
It's 4 buah of kemiri.
It's 1/2 sdt of merica.
It's of Bumbu halus kuah:.
It's 3 siung of bawang merah.
Prepare 3 siung of bawang putih.
Prepare 1/2 sdt of merica.

Mie ayam jamur tiram step by step

Cuci bersih ayam pisahkan kulit dan tulangnya. Potong kecil ayam dan suwir-suwir jamur tiram..
Buat minyak ayam: panaskan kulit ayam diatas teflon biarkan sampai berminyak lalu tambahkan minyak goreng dan bawang putih cincang, goreng sampai kecoklatan, angkat dan saring minyak lalu sisihkan..
Tumis bumbu halus buat ayam jamurnya bersama dengan sereh, daun jeruk, daun salam dan irisan bawang pre. Setelah tercium wangi bumbunya masukkan ayam dan jamur tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap, saos tiram dan air. Masak sampai air menyusut dan matang. Jangan lupa koreksi rasa!.
Rebus tulang ayam untuk bikin kuahnya. Sementara itu tumis bumbu kuah tadi hingga wangi dan masukkan ke air rebusan tulang ayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Banyaknya air disesuaikan dg rasa rempahnya ya..
Tambahkan kuah dengan irisan daun bawang pre, seledri dan bawang goreng lalu angkat..
Rebus mie dan sawi hijau tiriskan.
Siapkan mangkuk, tuang 1 sdm minyak ayam, masukkan mie dan sawi beserta ayam jamurnya lalu siram dengan kuah panas. Siap disajikan!.
Boleh ditambah saos sambal jika suka. Selamat mencoba😊.