Name: Mie Ayam Toge Pete
Ingredients: 1,5 bungkus mie telor keriting cap Ayam; 1 dada ayam; 300 gram toge; 6 siung bawang putih kating; 7 siung bawang merah; 1 sdt lada bubuk putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt jahe bubuk; 3 kemiri sangrai; 1 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt tepung maizena (larutkan dalam air); 1 sdt lengkuas bubuk; 1 sdt sereh bubuk; 1 sdt daun jeruk bubuk; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 3 lembar daun salam; 1 batang daun bawang; secukupnya kecap; secukupnya minyak goreng; secukupnya air; secukupnya bawang goreng; 5 cabe merah keriting; 5 cabe rawit merah; 11 bakso ayam/sapi; 1 papan pete

Mie Ayam Toge Pete.

You can have Mie Ayam Toge Pete using 27 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Toge Pete

It's 1,5 bungkus of mie telor keriting cap Ayam.
You need 1 of dada ayam.
Prepare 300 gram of toge.
Prepare 6 siung of bawang putih kating.
Prepare 7 siung of bawang merah.
Prepare 1 sdt of lada bubuk putih.
It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
You need 1 sdt of kunyit bubuk.
You need 1 sdt of jahe bubuk.
It's 3 of kemiri sangrai.
Prepare 1 sdm of garam.
Prepare 1 sdm of gula pasir.
It's 1 sdt of tepung maizena (larutkan dalam air).
It's 1 sdt of lengkuas bubuk.
You need 1 sdt of sereh bubuk.
You need 1 sdt of daun jeruk bubuk.
It's 1 sdt of kaldu ayam bubuk.
It's 3 lembar of daun salam.
Prepare 1 batang of daun bawang.
It's secukupnya of kecap.
It's secukupnya of minyak goreng.
It's secukupnya of air.
Prepare secukupnya of bawang goreng.
It's 5 of cabe merah keriting.
Prepare 5 of cabe rawit merah.
You need 11 of bakso ayam/sapi.
Prepare 1 papan of pete.

Mie Ayam Toge Pete instructions

Bersihkan dengan jeruk nipis dan pisahkan kulit. Potong dada ayam menjadi kecil-kecil..
Blender kasar bawang putih, bawang merah kemiri, dan seluruh bumbu bubuk (lada, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, kaldu ayam, garam, gula)..
Tumis bumbu yang telah diblender hingga harum. Tambahkan daun salam dan daun bawang (optional), lalu tumis hingga layu. Tambahkan ayam (kulit dan daging) dan tumis hingga tercampur rata. Masukkan air dan kecap. Aduk rata. Tunggu hingga air menyusut dan meresap. Cek rasa. Agar sedikit mengental, masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan sedikit air. Catatan: Ayam kecap ini dapat disimpan di kulkas jika mau dikonsumsi keesokan hari. Tambahkan sedikit air dan garam jika akan menghangatkan..
Rebus mie keriting dan tambahkan sedikit minyak agar mie tidak saling menempel..
Rebus toge..
Panaskan air dalam panci. Masukkan kulit ayam kecap (nomor 3) yang telah matang dan bakso. Tambah garam dan lada secukupnya..
Sebagai pelengkap: Rebus daun bawang sesaat lalu potong kecil-kecil. Rebus pete dan sajikan. Rebus cabe merah (keriting dan rawit) lalu blender kasar dengan sedikit garam dan air..
Tata dalam mangkok sesuai selera. Selamat menikmati!.