Recipe: Appetizing Mie ayam ala2 abang gerobak

Mie ayam ala2 abang gerobak.

You can have Mie ayam ala2 abang gerobak using 29 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie ayam ala2 abang gerobak

1. It's of Kuah Bening.
2. You need of Dada ayam dan ceker.
3. You need 2 liter of air.
4. You need 4 siung of bawang putih cincang halus.
5. You need 1 batang of daun bawang.
6. You need secukupnya of garam.
7. You need Secukupnya of penyedap rasa (me: royco rasa ayam).
8. Prepare Secukupnya of lada.
9. Prepare of Bumbu Halus.
10. You need 8 siung of bawang merah.
11. Prepare 5 siung of bawang putih.
12. It's 4 buah of kemiri.
13. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
14. It's 1 ruas jari of jahe.
15. You need 1 sdm of ketumbar.
16. Prepare of Pelengkap.
17. You need 1 batang of serai geprek.
18. Prepare 1 ruas jari of lengkuas geprek.
19. You need 2 lembar of daun jeruk.
20. You need 2 lembar of daun salam.
21. You need Secukupnya of garam.
22. Prepare Secukupnya of gula.
23. Prepare Secukupnya of penyedap rasa.
24. It's Secukupnya of kecap.
25. You need secukupnya of minyak goreng.
26. It's Secukupnya of air rebusan ayam.
27. Prepare of Mie yg sudah jadi beli dipasar, rebus.
28. It's of Sawi hijau rebus.
29. Prepare of Bawang goreng.

Mie ayam ala2 abang gerobak step by step

1. Rebus dada ayam dan cekernya dlm 2 liter air + daun bawang hingga matang, angkat dan tiriskan lalu disuir2.
2. Kuah beningnya tambahkan bawang putih yg sudah dicincang halus, garam, penyedap rasa, dan lada lalu koreksi rasa dan matikan kompor.
3. Blender bumbu halus.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
5. Setelah bumbu wangi tambahkan sedikit air rebusan ayam yg tadi.
6. Kemudian masukkan suiran ayam + ceker, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap secukupnya sambil diaduk.
7. Setelah itu koreksi rasa, lalu matikan kompor.
8. Platting : letakkan mie yg sudah direbus dlm mangkok, tambahkan topping sawi, suiran ayam, dan ceker,.
9. Siram dgn kuah bening dan taburi bawang goreng, bila suka pedas bisa tambahkan sambal atau saos.
10. Mie ayam ala2 abang gerobak siap disantap 🤤.