Recipe: Appetizing Mie ayam kaki lima ala rumahan

Mie ayam kaki lima ala rumahan.

You can have Mie ayam kaki lima ala rumahan using 29 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie ayam kaki lima ala rumahan

1. Prepare of Mie (bisa mie basah / mie telur).
2. Prepare of Kuah Kaldu.
3. You need 2 of ayam sayap.
4. You need 4 siung of bawang putih.
5. You need 1 of Daun salam.
6. You need of Garam.
7. It's 500 ml of Air.
8. It's of Bakso (optional).
9. It's of Minyak Gurih.
10. It's of Kulit ayam.
11. You need of Bawang putih.
12. It's of Minyak.
13. It's of Ayam Bumbu.
14. Prepare of Ayam fillet (potong dadu).
15. It's of Daun Salam.
16. You need of Daun Jeruk.
17. It's of sereh geprek.
18. You need of lengkuas geprek.
19. Prepare of Kecap manis.
20. You need of Saus Tiram.
21. Prepare of Totole.
22. It's of Bumbu Halus.
23. It's 4 siung of bawang putih.
24. It's 5 siung of bawang merah.
25. You need 1 sdt of ketumbar.
26. It's 1 sdt of kunyit.
27. It's of Condiment lain.
28. You need of Sawi rebus.
29. You need of Sambal (cabai, bawang putih, garam dan air).

Mie ayam kaki lima ala rumahan step by step

1. Membuat kuah kaldu : rebus ayam, bawang dan daun salam. buang buih yang muncul di permukaan agar hasil kaldu bersih. tambahkan garam/penyedap rasa. lalu tambahkan bakso jika suka.
2. Membuat Minyak Gurih : masukkan kulit ke wajan tanpa diberi minyak dengan api kecil. bisa diberi garam terlebih dahulu jika mau. kulit akan mengeluarkan minyak dengan sendiri nya,jika sudah,tambahkan minyak secukupnya lalu masukkan bawang putih. masak hingga harum, kalau bisa jangan sampai gosong. jadi kulit yang krispi bisa dijadikan topping. (aku kulit nya kubuang karna gasuka kulit ayam hehe).
3. Memasak ayam bumbu : panas kan minyak, tumis bumbu yang sudah di haluskan. masukkan daun daunan, sereh dan lengkuas. masukkan ayam lalu tambahkan air sedikit. tambahkan saus tiram, kecap manis dan seasoning. koreksi rasa,lalu masak hingga meresap..
4. Untuk mie nya bisa pakai mie basah / mie telur. aku pakai mie instant karna nyari mie basah dan mie telur yang lurus ga nemu nemu..
5. Jika semua komponen sudah selesai, siapkan mangkuk. 1. masukkan minyak gurih sesuai selera, tambahkan royco/totole, lada dan kecap asin. (kecap asin optional) 2. susun ayam bumbu, sawi dan bakso 3. Siram dengan kuah kaldu 4. bisa ditambahkan dengan sambal dan daun bawang jika suka.