How to Make Perfect Ayam Kecap (Untuk Mie Ayam)

Ayam Kecap (Untuk Mie Ayam).

You can cook Ayam Kecap (Untuk Mie Ayam) using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Kecap (Untuk Mie Ayam)

1. It's 500-750 gram of daging ayam.
2. Prepare 2 batang of serai.
3. It's 2 ruas jari of lengkuas.
4. You need 3 lembar of daun salam.
5. It's 3 lembar of daun jeruk.
6. You need 2 batang of daun bawang.
7. Prepare Secukupnya of air.
8. It's Secukupnya of kecap manis.
9. Prepare Secukupnya of garam, gula dan kaldu jamur.
10. You need of Bumbu Halus.
11. Prepare 7 siung of bawang merah.
12. Prepare 6 siung of bawang putih.
13. It's 5 butir of kemiri.
14. You need 2 ruas jari of jahe.
15. Prepare 2 ruas jari of kunyit.
16. You need Secukupnya of ketumbar bubuk.
17. Prepare Secukupnya of lada bubuk.

Ayam Kecap (Untuk Mie Ayam) instructions

1. Potong dadu ayam kecil-kecil tapi jangan terlalu halus juga. Boleh tambahkan ceker dan kepala..
2. Haluskan seluruh bahan bumbu halus..
3. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun bawang. Lanjut tumis hingga agak layu..
4. Masukkan daging ayam. Aduk hingga rata. Tambahkan air, garam, gula, kaldu jamur dan kecap. Aduk rata kembali. Masak hingga air agak sat (agak kering). Angkat..
5. Note : koreksi rasa kalau ayam sudah mulai matang, dan untuk banyak airnya sesuai selera. Bisa dibuat agak banyak jadi ada lebihan kuah atau mau dibikin nyemek. Kalau saya bikin airnya agak banyak soalnya dirumah suka nyendokin bumbunya😁.