Easiest Way to Cook Perfect Mie Ayam Hijau Daun Katuk

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Hijau Daun Katuk.

Mie Ayam Hijau Daun Katuk You can cook Mie Ayam Hijau Daun Katuk using 21 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Hijau Daun Katuk

  1. It's of ⏩Bahan A (bahan kaldu ayam) :.
  2. You need 300 g of paha ayam bagian atas.
  3. You need 1 siung of bawang putih, geprek.
  4. Prepare 1 sdt of garam.
  5. It's 1 ruas of jahe.
  6. You need 500 ml of air.
  7. You need of ⏩Bahan B (Bumbu tumis ayam) :.
  8. It's 1/2 buah of bawang bombay, cincang kasar.
  9. Prepare 3 siung of bawang putih, cincang halus.
  10. It's 1/2 buah of tomat merah (jenis buah), potong2 kotak.
  11. Prepare of ⏩Bahan C (saus-sausan) :.
  12. It's 2 sdm of kecap manis.
  13. It's 1 sdm of saus tiram.
  14. You need 1 sdm of kecap asin.
  15. Prepare 1/4 sdt of merica bubuk.
  16. It's of ⏩Pelengkap :.
  17. Prepare 2 of x resep Mie homemade daun katuk (bisa diganti mie jenis lain) (lihat resep).
  18. Prepare Secukupnya of minyak ayam (lihat resep).
  19. It's 1 batang of bawang daun (iris halus, pisahkan yg putih dan hijau).
  20. It's of Sambal kesukaan/potongan cabe rawit.
  21. You need 2 sdm of minyak utk menumis.

Mie Ayam Hijau Daun Katuk step by step

  1. Membuat kaldu ayam : Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan ayam, blansir ayam hingga air mendidih kembali. Buang air rebusan, dan bilas ayam hingga kotorannya hilang. Rebus kembali ayam, bersama bawang putih dan jahe, dan air (bahan A). Tambahkan garam. Masak hingga ayam matang. Angkat dan sisihkan ayam. Taburi kuah dg sebagian bawang daun yg hijau. Sisihkan.
  2. Sementara menunggu ayam cukup dingin. Siapkan semua bahan B, bawang daun yg diiris, dan bahan C..
  3. Ayam rebus dari bahan A diiris-iris atau disuwir-suwir. Sisihkan.
  4. Membuat tumisan ayam: Panaskan minyak. Tumis bawang putih (dari bahan B) hingga harum kekuningan. Masukkan ayam suwir (dari langkah 3), semua sisa bahan B dan bagian putih dari bawang daun. Masak hingga tomat layu. Tambahkan bahan C, aduk rata. Tambahkan 100 ml air kaldu rebusan ayam (dari langkah 1)..
  5. Masak ayam hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental. Cek rasa. Matikan kompor. Tumisan ayam siap dijadikan topping..
  6. Menyiapkan bahan pelengkap : Siapkan 1 porsi mie daun katuk homemade (kurleb 100 g). Didihkan air, tambahkan 1 sdm minyak. Masukkan mie tsb, masak hingga lunak. Angkat dan tiriskan Tambahkan 1 sdm minyak ayam kedlm mie rebus. Adukrata. Mie siap diberi topping tumisan ayam. NOTE : Mie homemade direbus per porsi agar tdk over cooking.
  7. Mie daun katuk yang sudah diberi topping tumisan ayam, siap disajikan dg kuah kaldu ayam dan sambal kesukaan..