Recipe: Perfect Mie Ayam Ceker

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Ceker.

Mie Ayam Ceker You can have Mie Ayam Ceker using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Ceker

  1. You need 1/2 kg of ayam bagian dada.
  2. It's 1/4 kg of ceker ayam.
  3. It's 3 batang of daun bawang/pre, potong2.
  4. It's 3 lembar of daun jeruk.
  5. Prepare of Mie keriting (merk bebas).
  6. You need sesuai selera of Kecap manis, takaran.
  7. Prepare of Bumbu halus :.
  8. It's 5 siung of bawang putih.
  9. You need 7 siung of bawang merah.
  10. Prepare 2 buah of kemiri.
  11. You need Seruas of kunyit.
  12. You need Seruas of jahe.
  13. It's 1/2 sdt of ketumbar.
  14. You need 1/2 sdt of merica.
  15. It's 1/4 sdt of jintan.
  16. You need Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk.
  17. Prepare of Pelengkap :.
  18. It's of Daun selada.
  19. Prepare of Acar timun.
  20. Prepare of Kerupuk kulit pangsit.
  21. Prepare of Sambal.
  22. It's of Saos sambal.
  23. Prepare of Taburan bawang goreng.
  24. Prepare of Taburan irisan daun bawang.
  25. It's of Kuah kaldu.

Mie Ayam Ceker step by step

  1. Cuci bersih ayam dan cekernya, fillet dading ayam, potong kotak2/dadu lalu sisihkan..
  2. Rebus tulang ayam untuk kuah kaldunya, beri bawang putih geprek, merica bubuk, kaldu bubuk dan secukupnya garam kemudian tes rasa..
  3. Rebus ceker ayam, buang air nya lalu bilas (lakukan smp 2 kali spy tdk lengket). Tumis bumbu halus dan daun jeruk smp harum, masukan daun bawang/pre, tumis sebentar smp layu..
  4. Masukan potongan ayam dan cekernya, tambahkan air sesuai selera banyak nya dan tambahkan kecap manis, masak smp ayam matang dan meresap lalu tes rasa..
  5. Rebus mie smp matang kemudian tiriskan..
  6. 🍜Penyajian 👉 dalam mangkok beri kecap asin, saos raja rasa, minyak wijen dan sedikit garam (klo gk ada gpp cukup garam dan penyedap rasa) masukan mie dan sawi yg sdh di rebus, siram dgn ayam ayam kecap dan beri ceker dan pelengkap lain nya..
  7. Note : ✔️ pelengkap bebas misal mau tambah ceker ayam, pentol baso, siomay dll sesuai selera. ✔️jika mau pakai minyak ayam bawang resepnya 👇 campur bawang putih yg sdh di cincang halus, secukupnya minyak goreng dan kulit/gajih ayam lalu masak smp kulit ayam & gajih nya kering kemudian saring. ✔️ jika mau lebih enak dan kenyal mie keriting nya pakai merk mie burung dara..