Recipe: Delicious Mie Ayam Bakso Ceker Spesial

Mie Ayam Bakso Ceker Spesial.

You can cook Mie Ayam Bakso Ceker Spesial using 40 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Bakso Ceker Spesial

1. You need of Bahan Kaldu Ayam.
2. You need 10 potong of tulang ayam (kalo mau sama ayamnya juga boleh ntar dipisahin ayam sama tulangnya).
3. It's 1 bks of bakso ayam/sapi (aku pake yang merk bernardi).
4. It's 15 potong of ceker (sesuai selera aja).
5. It's 1/2 siung of bawang bombay.
6. You need 1 ruas of jahe.
7. It's 1 sdt of garam.
8. You need 1 sdt of lada.
9. You need 2 sdt of kaldu ayam/jamur/sapi.
10. You need 1/2 batang of daun bawang/daun pre.
11. You need 2 batang of daun seledri/daun sop.
12. It's 2 ltr of air atau secukupnya.
13. It's of Bahan Ayam Kecap :.
14. You need 1/2 kg of ayam atau secukupnya, potong dadu atau kecil-kecil.
15. It's 14 siung of bawang merah.
16. You need 8 siung of bawang putih.
17. You need 1 sdt of ketumbar (uleg halus).
18. Prepare 1/2 batang of daun bawang/daun pre.
19. It's 1 batang of daun seledri/daun sop.
20. You need 15-20 sdm of kecap manis atau secukupnya.
21. You need 4 sdm of kecap inggris.
22. Prepare 3 sdm of kecap asin.
23. You need Secukupnya of garam.
24. It's of Secukpnya gula.
25. Prepare Secukupnya of lada.
26. You need Secukupnya of air.
27. It's of Bahan Cabe Merah :.
28. Prepare 8 siung of cabai merah keriting.
29. You need 15 siung of cabai rawit merah.
30. Prepare 4-5 tetes of cuka.
31. It's 3-4 sdm of air.
32. It's Secukupnya of garam.
33. Prepare of Bahan Tambahan :.
34. You need 2 bks of mie telur (aku pake yang mie telur cap 3 ayam).
35. Prepare 3 sdm of minyak wijen.
36. You need 2 sdt of garam.
37. It's 6 siung of bawang merah.
38. It's 3 siung of bawang putih.
39. It's 3 ikat of sayur sawi/pakcoy.
40. It's Secukupnya of bawang goreng.

Mie Ayam Bakso Ceker Spesial instructions

1. Pertama kita bikin kaldu nya dulu ya. Tuangkan air masak ke dalam panci besar, lalu didihkan air. Lalu siapkan semua bahan. Cuci bersih semua daging ayam dan tulang2 nya, dan juga ceker. Beri garam sedikit. Biarkan 5 menit. Potong2 bakso. Iris bawang bombay, potong2 daun bawang dan daun seledri lalu geprek jahe..
2. Lalu masukkan daun bawang dan jahe ke dalam panci, aduk sebentar. Masukkan ayam dan tulang2 nya. Tunggu agak mendidih sebentar, masukkan bakso. Biarkan selama 10 menit, masukkan ceker. Masukkan garam dan lada. Test rasanya yah. Aduk2 hingga rata dan biarkan selama 10 menit. Masukkan potongan daun bawang dan daun sop. Aduk2 dan biarkan hingga matang..
3. Siapkan bahan ayam kecap. Bersihkan dan potong dadu ayam. Lalu blender/uleg bawang merah, bawang putih dan ketumbar, lalu tumis hingga harum. Masukkan ayam, aduk2 sebentar. Tambahkan air, kecap manis, kecap inggris, kecap asin, garam, gula dan lada. Aduk2 sampai rata. Test rasa. Masak hingga matang dan air sedikit menyusut (kalo mau kering banget juga boleh cuma lebih enak berkuah dikit).
4. Siapkan bahan cabe. Rebus cabe merah keriting dan cabe rawit. Lalu uleg cabe, tambahkan garam. Test rasa. Sisihkan di wadah lain, tambahkan cuka dan air. Aduk2 sampai rata..
5. Didihkan air dalam panci. Rebus mie telur. Masukkan minyak wijen dan garam. Aduk hingga rata. Rebus sebentar aja jangan sampe terlalu lembek. Angkat dan tiriskan di wadah..
6. Didihkan air lagi dalam panci. Iris bawang merah dan bawang putih, lalu rebus sayur. Masukkan garam dan test rasa. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan di wadah lain..
7. Terakhir, tata semua adonan dalam mangkuk dan jadi deh! Mie ayam Bakso Ceker Special siap disantap hangat2😭 jangan lupa taburan bawang goreng dan cabenya yah! Biar mantepol🤤.