Recipe: Yummy Mie ayam jakarta plus ceker

Mie ayam jakarta plus ceker.

You can cook Mie ayam jakarta plus ceker using 38 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie ayam jakarta plus ceker

1. It's of Mie basah (me: mie ayam mentah yg biasa di pake mie ayam).
2. Prepare 500 gram of ayam (me: saya pilih dada) di fillet & sisihkan tulang.
3. It's 100 gram of kulit ayam (untuk minyak ayam).
4. You need 250 gram of ceker ayam.
5. You need of Bumbu minyak ayam :.
6. It's 3 siung of bawang putih (di haluskan).
7. Prepare 1 1/2 sendok makan of ketumbar bubuk.
8. Prepare of Minyak goreng.
9. You need of Bumbu toping ayam :.
10. You need 5 siung of bawang putih (di haluskan).
11. You need 1 ruas of jahe(di haluskan).
12. You need 1 sendok teh of merica bubuk.
13. It's 1 sachet of saos tiram (me: pake saori).
14. Prepare 2 helai of bawang pre.
15. It's 2 sendok makan of kecap manis.
16. It's of Penyedap masakan(bisa di skip).
17. Prepare of Gulam.
18. Prepare of Garam.
19. It's of Bumbu kaldu :.
20. You need 4 siung of bawang putih.
21. It's of Merica bubuk.
22. It's of Penyedap rasa (me: pake masako ayam) bisa di skip.
23. Prepare 1 helai of bawang pre.
24. It's of Acar :.
25. Prepare 1 potong of timun.
26. Prepare of Gula.
27. Prepare of Cuka.
28. Prepare of Cabe lalap yg di rebus.
29. Prepare of Sambal :.
30. You need 2 of cabe besar.
31. It's 15 of cabe kecil.
32. You need 1 buah of tomat.
33. Prepare 1 siung of bawang putih.
34. You need of Bumbu penyajian.
35. Prepare of Minyak ayam.
36. You need of Merica.
37. You need of Kecap asin.
38. It's of Minyak wijen.

Mie ayam jakarta plus ceker step by step

1. Kita bikin minyak ayam dulu ya.. ambil minyak goreng trus goreng kulit ayam sampai mengeluarkan minyak & kering, baru itu masukkan bawang putih yg di halus kan & ketumbar bubur.. di tumis sampe matang & warna coklat trus matikan api.
2. Cuci bersih ayam & rebus semua. Rebusan pertama air saya buang. Trus saya pisahkan ayam bahan topping & tulang untuk kaldu.. kemudian rebus lagi ayam fillet & ceker sampe bener2 lunak / smpe ceker keliatan tulang nya, trus matikan apinya.. biar mudah cincang ayamnya.
3. Setelah ayam dingin baru kita potong kecil-kecil yaa hampir sama kayak di blend.. (me: lagi malas blend).
4. Kita siapkan bumbu buat topping ayam, bawang putih & jahe di haluskan, kemudian di tumis dengan minyak sampe harum.. kemudian masukan irisan ayam & ceker. Masukan saos tiram, kecap manis, gula, garam, merica beri air sedikit biar meresap, kemudian bawang pre di masukan smpe air susut trus mati kan api..
5. Bikin kuah: masukan semua bahan sama tulang ayam rebus sampe matang & kasih bawang pre..
6. Sambal saya kukus & haluskan semua.
7. Bikin acar, potong timun sesuai selera, masukan cuka & gula aduk2 rata.
8. Cara penyajiannya mie, sambil rebus mie siapkan mangkok kasih 2 sendok minyak ayam, 1 sendok makan kecap asin, minyak wijen, merica, garam..
9. Taraaa..siap di hidangkan mie ayam nya yaa mom'... Jangan lupa kasih daun bawang biar tambah sedap mie nya.. moga bermanfaat ya mom's...