*Soto Mie Ayam Sayur*.
You can have *Soto Mie Ayam Sayur* using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of *Soto Mie Ayam Sayur*
- You need 1/2 ekor of ayam (sy, tetelan + tulangan ayam).
- Prepare 1 keping of mie telur (tambahan sy).
- It's 1 buah of kentang.
- Prepare 2 buah of wortel.
- It's 2 btg of daun bawang.
- You need 1 btg of seledri.
- Prepare 7 of cabe rawit utuh.
- It's 3 lbr of daun salam.
- You need 3 lbr of daun jeruk.
- You need 2 btg of sereh, keprek.
- Prepare 1 ruas of jahe, keprek.
- It's 1 ruas of lengkuas, keprek.
- It's of Bumbu halus :.
- It's 5 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- Prepare 5 of cabe rawit merah.
- Prepare 5 of cabe merah keriting.
- It's 2 butir of kemiri.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It's 1 sdt of gula pasir.
- It's 1/2 sdt of lada bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu bubuk (sy, skip).
- You need of Pelengkap/optional :.
- It's of Telur rebus.
- Prepare Irisan of daun bawang.
*Soto Mie Ayam Sayur* step by step
- Siapkan bahan. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga mendidih, angkat dan buang airnya. Rebus lagi bersama sebagian daun salam, daun jeruk dan sereh,.
- Iris kentang, daun bawang seledri dan tomat ijo. Haluskan/ulek bumbu bersama garam (agar lebih mudah nguleknya).
- Setelah air rebusan ayam mendidih masukkan wortel. Kemudian tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas, tumis hingga harum lalu masukkan kepanci rebusan ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Lalu masukkan kentang dan tomat, aduk rata, didihkan kemudian masukkan cabe rawit utuh, aduk rata beri gula, garam dan lada bubuk, aduk, cek rasa.
- Lalu masukkan irisan daun bawang seledri, aduk, didihkan dan angkat. Rebus mie tambahkan sesendok makan minyak goreng, matang, angkat, tiriskan..
- Dalam piring taruh mie lalu siram mie dengan sayur dan kuahnya beri telur rebus...dan Soto mie ayam sayur siap untuk disajikan..