Recipe: Delicious Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang

Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang.

You can have Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang using 36 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang

1. Prepare 1/2 ekor of ayam kampung.
2. You need Sesuai selera of Mie basah/ kering /instan.
3. You need 4 sdm of kecap manis.
4. You need 1 batang of sereh digeprek.
5. Prepare 1 sdt of merica.
6. It's 1 sdt of kecap asin.
7. You need 1 ruas of jahe digeprek.
8. It's 2 lembar of daun salam.
9. It's secukupnya of Garam dan gula.
10. Prepare 1 sdt of penyedap rasa ayam (opsional).
11. You need of Bahan dihaluskan (untuk ayam).
12. You need 2 butir of kemiri sangrai.
13. It's 6 siung of bawang putih.
14. Prepare 7 butir of bawang merah.
15. You need 1 ruas of kunyit atau boleh pakai kunyit bubuk.
16. Prepare of Bahan minyak ayam.
17. It's 3 butir of Bawang putih digeprek lalu cincang halus.
18. You need secukupnya of Kulit dan lemak ayam.
19. It's 100 ml of minyak sayur.
20. You need of Bahan Kuah Kaldu.
21. Prepare 1,5 liter of air.
22. Prepare Secukupnya of merica.
23. Prepare Secukupnya of garam dan penyedap rasa ayam.
24. It's of Tulang-tulang ayam.
25. It's of Bakso ayam (opsional.
26. You need of Daun bawang cincang.
27. Prepare of Tomat cincang.
28. Prepare of Bahan tambahan.
29. You need of Bawang goreng.
30. Prepare of Daun seledri cincang.
31. You need of Cabe dan bawang acar.
32. Prepare of Sawi.
33. You need of Daun bawang cincang.
34. It's of Saus dan kecap.
35. Prepare of Sambal dari Cabe yang sudah direbus lalu dihaluskan dan dimasak sebentar.
36. It's of Jeruk nipis.

Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang instructions

1. Cara memasak ayam suwir: Pisahkan ayam dari tulang dan kulitnya, Ambil daging saja lalu suwir atau potong kecil-kecil (tulang2 nya untuk kaldu dan kulitnya untuk minyak ayam).
2. Lalu Tumis bumbu halus dg sereh, jahe dan daun salam hingga harum dan bumbunya matang lalu Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air kaldu secukupnya. Ketika kuah menyusut, cicipi (kecap bisa ditambah sesuai selera) Masak sampai ayamnya empuk dan bumbu meresap. Ayam siap digunakan..
3. Cara membuat minyak ayam : panaskan minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam, Masak dg api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat, lalu masukkan bawang putih cincang, Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan..
4. Cara membuat kuah kaldu : Rebus tulang dll dg air. Tambahkan garam, penyedap rasa dan merica secukupnya. (Opsional : Boleh ditambahkan rempah lainnya) atau tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan ditumis sebentar. Gunakan api kecil. Masak lama agar kaldunya lebih terasa, masukkan daun bawang dan bawang goreng, dan irisan tomat. kuah kaldu siap digunakan..
5. Cara Menyajikan : Aduk rata mie yg telah direbus dg 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica lalu Tuangkan mie dalam mangkok. Beri topping ayam, tambahkan sawi, Taburi mie dg daun bawang dan seledri, jeruk nipis bawang goreng. Sajikan mie ayam dg sambal cabe, kecap, saus dan kuah kaldu ayam. Selamat menikmati..