How to Make Yummy Mie Ayam Solo

Mie Ayam Solo.

You can cook Mie Ayam Solo using 27 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Solo

1. Prepare 1 bungkus of Mi Urai Pipih.
2. It's 6 sdm of Minyak Ayam.
3. It's 4 sdm of Kecap Asin.
4. Prepare 1 ikat of Sawi, cuci bersih dan potong-potong.
5. Prepare of Air kaldu ayam 300 ml, rebus.
6. You need 1 buah of Timun ukuran kecil, iris tipis.
7. It's of Topping Ayam :.
8. You need 200 gr of Ayam Fillet, potong dadu.
9. It's 6 siung of Bawang merah.
10. You need 3 siung of Bawang putih.
11. It's 1/2 of Bawang Bombay Kecil.
12. It's 2 cm of Kunyit.
13. You need 2 cm of jahe.
14. You need 2 butir of kemiri, sangrai.
15. Prepare 1 sdt of Ketumbar, sangrai.
16. It's 1/2 sdt of Merica.
17. You need 4 sdm of Kecap Manis.
18. You need 750 ml of Air kaldu.
19. You need Secukupnya of Gula & Garam.
20. Prepare 2 sdm of Minyak Goreng.
21. It's of Bahan Minyak Ayam :.
22. You need 250 ml of minyak kualitas bagus atau minyak sayur.
23. Prepare 100 gram of Lemak ayam dan kulit ayam.
24. You need 2 bonggol of bawang putih, kurang lebih 25 siung.
25. It's 2 siung of bawang merah.
26. Prepare 1 siung of bawang bombay kecil.
27. It's of Seuntai daun bawang pre.

Mie Ayam Solo step by step

1. Masak Minyak Ayam Terlebih Dahulu. Masukkan semua bahan jadi satu, masak sampai lemak ayam kuning kecoklatan, lalu dinginkan, saring, masukkan ke dalam botol. Jangan kena air. (Minyak bisa tahan sampai 3 bulan).
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar dan merica.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam. Tumis hingga berubah warna..
4. Tuang air kaldu, tambahkan gula dan garam. Masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan..
5. Rebus Mi Urai Pipih hingga lunak dan sawi, angkat dan tiriskan..
6. Masukkan 2 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin dalam mangkuk saji..
7. Masukkan mie dan sawi, aduk rata. Tambahkan topping ayam. Sajikan dengan kuah kaldu, potongan timun, saus dan sambal.