How to Make Yummy Mie Ayam Solo

Mie Ayam Solo.

You can have Mie Ayam Solo using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Solo

1. Prepare 1/2 kg of dada ayam.
2. Prepare 100 gr of mie kering rebus hingga empuk.
3. Prepare 1 btg of sereh, 3 lbr daun salam.
4. It's 3 sdm of kecap manis.
5. You need 1 sdm of kecap asin.
6. It's 1 sdt of merica.
7. Prepare secukupnya of Garam dan gula.
8. Prepare of Bumbu halus untuk ayam.
9. Prepare 5 butir of bawang merah.
10. It's 3 siung of bawang putih.
11. It's 2 butir of kemiri sangrai.
12. It's Seruas of kunyit.
13. You need of Bahan untuk minyak ayam.
14. Prepare 3 siung of bawang putih dicincang.
15. Prepare 100 ml of minyak sayur.
16. You need of Kulit dan lemak ayam.
17. You need of Bahan kuah.
18. It's 1 liter of air, tulang ayam, garam, merica secukupnya.

Mie Ayam Solo instructions

1. Cara buat toping ayam : *pisahkan daging ayam dengan tulang dan kulitnya, potong kotak-kotak. (kulit untuk minyak ayam, tulang untuk kaldu) *Tumis bumbu halus dengan sereh dan daun salam hingga harum, masukkan ayam masak sampai berubah warna, tambahkan kecap, garam, merica, gula dan air kaldu secukupnya. Tunggu air menyusut, bisa ditambahkan kecap, koreksi rasa.Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ayam siap digunakan..
2. Cara buat minyak ayam : masukkan minyak sayur dan kulit serta lemak ayam. Goreng dengan api kecil hingga kulit kering, masukkan bawang putih yang sudah digeprek, goreng dwngan api kecil hingga bawang kering. Saring minyak, siap digunakan..
3. Cara membuat kaldu : rebus tulang ayam ke dalam air, gunakan api kecil, masak hingga keluar kaldu. Beri garaman merica secukupnya. Koreksi rasa.
4. Penyajian : masukkan dalam mangkok 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt merica. Mie direbus hingga empuk, masukkan dlm mangkok minyak, campur hingga rata. Letakkan di mangkok saji, beri toping ayam, sawi, sambal saos dan bakso..