Recipe: Yummy Mie Ayam Bangka

Mie Ayam Bangka.

You can cook Mie Ayam Bangka using 34 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Bangka

1. You need of kuah kaldu ayam*.
2. Prepare 400 gr of dada ayam fillet.
3. You need 1,5 liter of air.
4. Prepare Irisan of daun bawang.
5. You need of Lada bubuk.
6. Prepare of Garam.
7. It's of Penyedap rasa.
8. It's of minyak ayam*.
9. It's 250 gr of kulit ayam.
10. Prepare 100 ml of minyak goreng.
11. It's 8 siung of bawang putih, geprek.
12. Prepare of tumisan ayam*.
13. Prepare of Ayam cincang (hasil rebusan dada ayam fillet).
14. Prepare 400 ml of air.
15. Prepare 6 siung of bawang putih, cacah halus.
16. It's 1 ruas of jahe, geprek.
17. It's 2 lembar of daun salam.
18. It's 3 lembar of daun jeruk.
19. Prepare 2 sdm of saus tiram.
20. It's 1/2 sdt of minyak wijen.
21. You need 1/2 sdt of kecap asin.
22. You need 1/2 sdt of kecap ikan.
23. You need 1 1/4 sdm of gula pasir.
24. It's secukupnya of Kecap.
25. It's of Garam, sedikit saja.
26. You need of Lada bubuk.
27. You need of Kaldu ayam bubuk.
28. Prepare of pelengkap*.
29. You need of Mie cap 2 telor, rebus.
30. Prepare of Sawi, rebus.
31. You need of Toge, rebus.
32. You need Irisan of daun bawang.
33. Prepare of Bawang goreng.
34. It's of Saos sambal.

Mie Ayam Bangka instructions

1. Kuah kaldu ayam : Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam hingga keluar kaldu dan ayam matang. Setelah matang angkat ayam dan cacah kasar untuk dibuat tumisan ayam. Masukkan irisan daun bawang ke dalam kuah. Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan tunggu hingga mendididih lagi..
2. Minyak ayam : Panaskan minyak goreng, goreng kulit ayam hingga kering. Setelah kering angkat kulit ayam, masukkan bawang putih geprek hingga menguning. Saring minyak dan jadilah minyak ayam..
3. Tumisan ayam : Tumis bawang putih cincang hingga harum, tambahkan jahe, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan cacahan ayam, tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, gula, dan kecap. Tambahkan air, aduk2 hingga tercampur rata. Masukkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa kemudian tunggu hingga air menyusut..
4. Cara penyajian : Di mangkok, masukkan 2sdt minyak ayam, 1/2 sdt minyak, 1/2 sdt kecap asin dan lada bubuk secukupnya. Masukkan mie, aduk2 hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan sawi, toge, tumisan ayam, irisan daun bawang, bawang goreng, dan saos sambal. Siram dengan kuah panas. Mie ayam bangka siap dinikmati..