Recipe: Yummy Soto Mie Ayam

Soto Mie Ayam.

You can have Soto Mie Ayam using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Mie Ayam

1. It's 1/2 kg of ayam (belah menjadi 2 bagian, rebus hingga mengeluarkan kaldu).
2. Prepare 3 batang of daun pre.
3. You need 4 lembar of daun jeruk.
4. It's 1 batang of sereh (geprek).
5. It's 4 butir of telur sebagai pelengkap (rebus, sishkan).
6. It's 3 sdm of bawang goreng untuk taburan.
7. It's 2 batang of seledri (iris tipis).
8. It's 2 bungkus of mie su'un (rebus sebentar, sisihkan).
9. You need 6 siung of bawang putih.
10. You need 4 siung of bawang merah.
11. It's 3 buah of kemiri.
12. Prepare 1 sdt of ketumbar.
13. Prepare 1 sdt of merica.
14. You need 5 cm of kunyit.
15. Prepare 2 cm of jahe.
16. It's 1 of sdm/ sesuai selera garam.
17. You need 2 sachet of bubuk jamur.
18. It's 1/2 of / sesuai selera gula.
19. Prepare 2 buah of jeruk nipis sebagai pelengkap (iris kecil).
20. You need 1 biji of kentang sbagi pelengkap (iris tipis kecil kotak, goreng garing, sisihkan).

Soto Mie Ayam step by step

1. Haluskan duo bawang, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, jahe, garam, gula, bubuk jamur.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan sereh.
3. Tambahkan sedikit air.
4. Setelah harum, masukkan bumbu dalam rebusan ayam.
5. Masak hingga bumbu merasuk dalam ayam.
6. Angkat ayam dari kuah, lalu goreng, dan iris tipis/ suwir2, sisihkan.
7. Koreksi rasa kuah.
8. Saat menyajikan, tata ayam, mie su'un, telor, taburi dengan seledri, kentang goreng dan bawang goreng.
9. Tambahkan air jeruk nipis dan sambal kemiri jika suka.