#2 Topping Mie Ayam Wonogiri.
You can have #2 Topping Mie Ayam Wonogiri using 21 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of #2 Topping Mie Ayam Wonogiri
- You need of Bahan untuk membuat minyak bumbu.
- You need 500 mili of liter minyak goreng.
- It's 1/2 SDT of ketumbar.
- It's 3 butir of kemiri.
- It's 12 siung of bawang putih.
- You need 6 siung of bawang merah.
- It's 2 batang of sereh.
- Prepare 4 batang of daun bawang.
- You need 1 ruas of kunyit.
- Prepare 1 ruas of laos.
- It's 1 ruas of jahe.
- You need 1 SDM of merica bubuk.
- It's 2 lembar of daun salam.
- It's of Bahan untuk membuat topping ayam.
- Prepare 1/2 KG of dada ayam fillet (dipotong dadu).
- It's 3 SDM of kecap manis.
- It's 2 SDM of saus tiram.
- It's 1 SDM of garam, gula dan merica.
- You need 3 lembar of daun jeruk.
- It's 3 batang of daun bawang.
- Prepare of Bumbu goreng dari proses pembuatan minyak sayur.
#2 Topping Mie Ayam Wonogiri instructions
- Siapkan semua bumbu, lalu dicuci bersih..
- Blender semua bahan pada step pembuatan minyak bumbu kecuali daun salam..
- Tumis dengan 500 mili minyak sayur dengan api kecil hingga bumbu berwarna kecoklatan dan minyaknya sedikit mengering..
- Pisahkan ampas bumbu minyak sayur dengan minyaknya. Minyak sayur sudah siap dipakai untuk membuat mie ayam..
- Rebus ampas bumbu minyak sayur dengan 500 mili liter air selama kurang lebih 10 menit, lalu saring kembali ampas bumbu dengan air rebusan. Buang ampasnya, air rebusannya kemudian kita gunakan untuk memasak topping ayam (step ini aku lupa ngambil photonya)..
- Masukkan bahan-bahan untuk membuat topping ayam pada air rebusan ampas ayam (step 5), aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga air berkurang dan bumbu meresap..
- Untuk penyajian, tuangkan 2 SDM minyak sayur, 1 SDT kecap manis, ½ SDT garam ke dalam mangkok lalu diaduk hingga rata. Lalu tambahkan mie (aku pake bihun), sayuran (aku toge aja) dan topping ayam. Bisa juga ditambahkan bakso atau pangsit sesuai selera. Mie ayam khas Wonogiri, siap disantap..