Topping Mie Ayam Vegan/Vegetarian (Proteina).
You can have Topping Mie Ayam Vegan/Vegetarian (Proteina) using 25 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Topping Mie Ayam Vegan/Vegetarian (Proteina)
- It's 3 genggam of proteina/soya chunks/ soya bari.
- It's of Air panas secukupnya (untuk merendam proteina).
- It's of Air untuk kuah (sekitar 800.ml).
- Prepare 100 gram of bawang merah (cincang).
- It's 3 sdm of minyak (untuk menumis).
- It's 2 lembar of daun salam.
- It's 3 lembar of daun jeruk.
- Prepare of Garam halus (atau sesuai selera).
- You need 2 sdm of gula jawa yg sudah diiris (atau sesuai selera).
- Prepare of Kaldu bubuk (sesuai selera).
- Prepare 4 batang of daun bawang (cincang halus).
- Prepare of B.) Bumbu halusnya=.
- It's 10 siung of bawang putih.
- You need 1 sdm of merica butir.
- It's 1 ruas of jahe.
- It's of C.) Bumbu rempah bubuknya=.
- You need 1 sdt of jintan bubuk.
- It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
- It's 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- You need of D.) Bahan saus=.
- You need 2 sdm of kecap manis atau sesuai selera.
- You need 4 sdm of saos sambal (saya pakai indofood extra pedas).
- You need 2 sdm of saus tiram (saya pakai saus jamur karena versi vegan).
- You need 2 sdm of saos tomat.
- It's 1 sdm of kecap asin.
Topping Mie Ayam Vegan/Vegetarian (Proteina) instructions
- Siram proteina dengan air mendidih, tutup rapat dan biarkan terendam 30 menit atau sampai mengembang..
- Jika sudah mengembang,cuci bersih dan bilas beberapa kali sambil diremas remas lalu tiriskan hingga kesat..
- Potong potong dadu kecil kecil atau sesuai selera..
- Dalam panci panaskan minyak, masukkan bawang merah cincang tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam,daun jeruk tumis lagi hingga harum..
- Masukkan bumbu rempah bubuk,tumis beberapa detik.
- Masukkan semua bahan saus juga garam,kaldu bubuk,dan gula jawa. NOTE: karena ini vegan jadi untuk saus tiram saya ganti dengan saus jamur ya,jadi silahkan sesuai selera..
- Masukkan potongan proteina, aduk rata, tambahkan juga air..
- Masak hingga kuah mengental dan terserap kedalam proteina..
- Pastikan pas rasa asin, manis dan gurihnya, sebelum kompor dimatikan masukkan potongan daun bawang, aduk rata cepat dan siap deh...
- Sajikan sebagai topping mie ayam versi vegan ataupun vegetarian..
- Lebih simple,ekonomis dan lebih sehat..
- Selamat mencoba 😋.
- Nb: untuk referensi bagi yg belum mengenal proteina atau daging nabati,biasa bungkus yg versi Indonesia seperti foto tulisannya "Proteina" udah banyak dijual dipasar pasar,kata temen saya sih harganya sekitar 10 ribu rupiah. Sedang di Timur Tengah ataupun India biasa bertuliskan Soya chunk ataupun soya bari/badi..
- Untuk resep resep lain yg menggunakan proteina, silahkan cek lampiran pada resep aloo tikki 👉 (lihat resep).
- Pada resep Proteina qorma👉 (lihat resep).
- Juga proteina sambal gejrot👉 (lihat resep).