Recipe: Yummy Mie Ayam Wonogiri

Mie Ayam Wonogiri.

You can have Mie Ayam Wonogiri using 20 ingredients and 19 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Wonogiri

1. Prepare of Mie urai.
2. It's of Sawi.
3. You need 1/4 of ayam (pisahkan kulit, daging,tulang) potong kecil.
4. You need 5 of bamer.
5. Prepare 3 of baput.
6. Prepare 2 butir of kemiri.
7. It's 1 ruas of kunyit.
8. You need of Ketumbar.
9. It's of Lada.
10. Prepare of Garam.
11. Prepare of Penyedap rasa.
12. It's of Kecap.
13. It's of Gula merah.
14. It's of Daun jeruk.
15. Prepare of Serai.
16. Prepare of Jahe.
17. Prepare of Air.
18. You need of Minyak goreng.
19. It's of Daun bawang.
20. Prepare of Cabai.

Mie Ayam Wonogiri instructions

1. Panaskan kulit ayam pada wajan sampai keluar minyak (warna kulit sampe cokelat).
2. Haluskan bumbu (baput, bamer, kunyit, kemiri, ketumbar, lada).
3. Geprek serai & jahe.
4. Tumis bumbu sampai harum masukan daun jeruk serai jahe tunggu sedikit kering.
5. Masukan ayam yang sudah dipotong dadu.
6. Tambahkan air (kira² 250 ml).
7. Tambahkan gula kecap garam penyedap.
8. Tunggu sampai mengental dan ayam matang (koreksi rasa).
9. Untuk kuah (siapkan air 750ml).
10. Sebelumnya bawang geprek di tumis hingga harum jika sudah berubah warna beri air.
11. Tambahkan tulang ayam kaldu garam dan daun bawang.
12. Jika sudah mendidih matikan api.
13. Mie & sawi di rebus (jangan overcook).
14. Sambal (cabai di rebus, selanjutnya di haluskan tambahkan sedikit kuah untuk mie ayam).
15. Penyajian : tuang 2 sendok minyak ayam + garam dan penyedap (sedikit saja).
16. Masukan mie campur dengan minyak sebelum nya.
17. Tambahkan ayam dan kuah ayam, sawi dan daun bawang.
18. Siram dengan kuah mie ayam tambahkan sambel dari cabai.
19. Mie ayam siap dinikmati.