Recipe: Delicious Mie Ayam Solo

Mie Ayam Solo.

You can have Mie Ayam Solo using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Solo

1. You need 4 keping of mie telur kering.
2. You need 200 gr of daging sapi cincang (resep asli pakai daging ayam).
3. It's 1 ikat of daun sawi.
4. You need of Bumbu toping daging :.
5. It's 4 butir of bawang merah.
6. You need 2 siung of bawang putih.
7. It's 1/4 sdt of ketumbar.
8. It's 1 batang of serai (ambil putihnya, Geprek).
9. You need 1/2 ruas jari of kunyit.
10. Prepare 1/2 ruas jari of jahe.
11. You need 2 lembar of daun salam (sobek - sobek).
12. You need 1 lembar of daun jeruk (sobek - sobek).
13. You need 1,5 sdm of kecap manis.
14. It's 1/2 sdm of saus tiram.
15. It's Secukupnya of lada bubuk, kaldu bubuk dan garam.
16. It's Secukupnya of air.
17. You need of Minyak bawang :.
18. It's 4 butir of bawang merah.
19. Prepare 4 siung of bawang putih.

Mie Ayam Solo instructions

1. Toping daging : cuci bersih daging. Beri perasan jeruk nipis lalu cuci lagi hingga bersih..
2. Rebus daging bersama 2 lembar daun salam hingga empuk. Ambil air kaldunya. Tiriskan lalu cincang kecil-kecil..
3. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar. Lalu tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk hingga harum..
4. Masukkan daging cincang. Aduk rata. Tambahkan secukupnya air kaldu lalu kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi rasa. Masak hingga kuah menyusut / nyemek - nyemek. Sisihkan..
5. Minyak Bawang : goreng irisan bawang putih hingga kecoklatan lalu tiriskan. Goreng bawang merah hingga kecoklatan di minyak yang sama. Tiriskan. Lalu saring minyaknya..
6. Rebus air hingga mendidih, beri sedikit minyak goreng. masukkan mie kering. Masak hingga matang, tiriskan..
7. Rebus daun sawi. Jangan sampai terlalu matang. Tiriskan..
8. Penyajian : tuang 1-2 sdm minyak bawang di mangkok, Masukkan mie. tambahkan toping daging dan sawi. Tambahkan saus sambal bila suka pedas. Aduk rata. Selamat makan..