Name: Mie Ayam Solo Spesial Gerobak
Ingredients: Bahan Minyak Bawang; 100 ml Minyak; 3 Bawang putih cacah kasar; secukupnya Kulit ayam; Bahan Ayam kecap; 1/4 kg Ayam; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 1 SDM ketumbar; Serai geprek; 2 ruas Jahe; 2 kemiri; Laos geprek; 3 daun salam; 3 daun jeruk; 2 ruas kunyit; 1 SDM saos tiram; 4 SDM kecap; Garam; Gula; secukupnya Air; Minyak; Lada / merica; Penyedap non msg / lainnya; Bahan kuah (kalo mau); secukupnya Air; Ayam (boleh gak); secukupnya Lada; secukupnya Garam; Bahan lain

Mie Ayam Solo Spesial Gerobak.

You can cook Mie Ayam Solo Spesial Gerobak using 33 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam Solo Spesial Gerobak

It's of Bahan Minyak Bawang.
You need 100 ml of Minyak.
It's 3 of Bawang putih cacah kasar.
Prepare secukupnya of Kulit ayam.
It's of Bahan Ayam kecap.
You need 1/4 kg of Ayam.
Prepare 5 of bawang merah.
It's 3 of bawang putih.
You need 1 SDM of ketumbar.
Prepare of Serai geprek.
You need 2 ruas of Jahe.
It's 2 of kemiri.
It's of Laos geprek.
Prepare 3 of daun salam.
Prepare 3 of daun jeruk.
It's 2 ruas of kunyit.
Prepare 1 SDM of saos tiram.
It's 4 SDM of kecap.
You need of Garam.
Prepare of Gula.
It's secukupnya of Air.
It's of Minyak.
It's of Lada / merica.
Prepare of Penyedap non msg / lainnya.
You need of Bahan kuah (kalo mau).
Prepare secukupnya of Air.
You need of Ayam (boleh gak).
You need secukupnya of Lada.
Prepare secukupnya of Garam.
It's of Bahan lain.
It's of Mie basah / mie yg ada di rumah.
Prepare secukupnya of Sawi.
Prepare of Kecap asin.

Mie Ayam Solo Spesial Gerobak step by step

Kita bikin minyak bawang. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam. Goreng dengan api kecil hingga bawang dan kulit ayam kecoklatan. Angkat dan saring. Sisihkan..
Potong ayam menjadi dadu. Sisihkan. Haluskan semua bahan ayam kecap (kecuali serei, jahe, laos, daun salam dan daun jeruk).
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus ayam kecap dengan api sedang. Aduk hingga harum lalu masukkan daun salam, serei, daun jeruk, jahe, laos, dan ayam. Masak hingga ayam memutih dan bumbu berwarna kecoklatan, masukkan air sedikit..
Tambahkan kecap, saos tiram, garam. Aduk hingga air mengental dan menyusut, test rasa. Bila pas, sisihkan..
Membuat kuah. Panaskan air, masukkan ayam, Lada dan garam. Test rasa. Sisihkan..
Menyajikan mie ayam. Rebus mie dan sawi. Selagi direbus, taruh di mangkok, 2 SDM minyak bawang, 2 SDM kecap asin, sedikit Lada, garam, penyedap non msg..
Sawi dan mie matang. Masukkan ke mangkok dan aduk rata. Tambahkan ayam kecap dan kuah. Sajikan mie ayam dengan acar ketimun bila ada. Selamat mencoba..