Ayam Semur - Topping Mie Ayam.
You can cook Ayam Semur - Topping Mie Ayam using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Semur - Topping Mie Ayam
- You need 250 gr of fillet paha ayam.
- It's 100 gr of ceker ayam.
- You need 2 buah of kepala ayam.
- It's 2 sdm of saus tiram.
- Prepare 2 sdm of saus teriyaki kikkoman.
- You need 2 sdm of minyak wijen.
- Prepare 2 sdm of saus ayam marinasi indofood.
- You need 5 sdm of kecap manis.
- You need 400 ml of air.
- It's 2 lembar of daun salam.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk buang tulang daun.
- You need 1 batang of sereh bagi 3, geprek.
- Prepare 6 batang of daun bawang / prei, pisahkan bagian putih dan hijaunya.
- You need of Bumbu Halus.
- You need 8 siung of bawang merah.
- It's 4 siung of bawang putih.
- It's 1 buah of bawang bombay.
- You need 1 jari of kunyit.
- You need 2 ruas of jahe.
- Prepare 2 sdt of ketumbar.
- Prepare 1 sdt of lada.
- It's 5 buah of kemiri sangrai.
- Prepare 2 sdt of garam.
Ayam Semur - Topping Mie Ayam instructions
- Cuci bersih paha fillet, ceker dan kepala ayam setelah dilumuri dengan jeruk nipis, potong-potong dadu filletnya.
- Siapkan bumbu halus, uleg atau blender bumbu..
- Iris 2 siung bawang merah dan bawang bombay. Pisahkan daun bawang / prei bagian putih dan hijaunya, lalu iris-iris.
- Panaskan panci dengan minyak goreng, tumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
- Lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, sereh, dan daun salam, tumis hingga wangi dan berbuih. Setelah itu masukkan potongan ayam, ceker dan kepala, juga daun bawang berwarna putih, aduk rata.
- Beri air agar tidak gosong, dan bumbui dengan garam, saus tiram, minyak wijen, saus teriyaki, saus chicken marinasi dan kecap manis, tuang air kembali dan aduk agar tercampur merata.
- Lalu masukkan daun bawang yang berwarna hijau. Masak hingga matang sempurna dan keluar minyak dari ayamnya..
- Setelah kurang lebih 30 menit dari mendidih, matikan kompor. Dan topping ayam siap disajikan.