How to Make Perfect Mie Ayam Homemade

Mie Ayam Homemade.

You can have Mie Ayam Homemade using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Homemade

1. You need 1/2 kg of Ayam(Dada) cuci bersih, lalu rebus - pisahkan air rebusan.
2. It's 3 cm of Jahe (geprek).
3. Prepare 3 btg of Sereh (geprek).
4. It's 3 lembar of Daun Salam.
5. Prepare 4 lembar of Daun Jeruk.
6. You need 1 buah of Gula Merah (disisir halus).
7. You need 3-4 sdm of Kecap Manis.
8. It's 1/2 sdt of Merica Bubuk.
9. You need 2 btg of Daun Bawang.
10. You need Secukupnya of Bumbu Penyedap Ayam.
11. It's Secukupnya of Garam dan Gula.
12. You need Secukupnya of Kecap Asin (untuk campuran mie).
13. You need Secukupnya of Sawi Hijau (topping).
14. You need of Bumbu Halus.
15. You need 8 siung of Bawang Merah.
16. Prepare 6 siung of Bawang Putih.
17. It's 3 cm of Kunyit.
18. You need 3 butir of Kemiri.
19. It's of Bahan u/ Minyak Ayam.
20. You need 1/4 kg of Kulit Ayam (cuci bersih).
21. It's 3-4 siung of Bawang Putih (cincang).
22. Prepare 3 cm of Jahe (geprek).

Mie Ayam Homemade instructions

1. Suwir ayam yg sudah direbus.. air rebusan ayam jangan dibuang, untuk kuah kaldu mie ayam nanti...
2. Tumis bumbu halus sampai harum.. lalu masukkan jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk.. tumis sampai harum...
3. Setelah tercium harum masukkan gula merah, kecap manis, merica, garam, gula dan bumbu penyedap.. cek rasa.. lalu masukkan ayam yg sudah di suwir...
4. Aduk rata.. lalu beri air secukupnya.. tergantung selera, kalo saya air nya dibanyakin.. masak hingga bumbu menyerap kedalam ayam.. terakhir masukkan daun bawang, aduk rata, lalu matikan api.. untuk topping ayam nya sudah jadi yaa🤗.
5. 🤤Cara Membuat Minyak Ayam: Panaskan minyak, minyak nya agak banyak yaa, karna ini untuk dipakai campuran mie nya nanti...
6. Jika minyak sudah panas, masukkan kulit ayam.. masak hingga kulit mengering.. lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang dan jahe yg sudah di geprek.. masak hingga bawang berwarna kecoklatan...
7. Angkat dan tunggu sampai minyak dingin.. lalu saring.. untuk kulit ayam nya bisa dicampurkan ke dalam topping ayam yg tadi, jadi step pembuatannya harus minyak ayam dulu lalu topping ayam...
8. 🤤Cara Penyajian : Rebus mie dan sawi hijau... siapkan mangkok dan masukkan minyak ayam 1-2 sdm dan kecap asin 1-2 sdt (tergantung banyak nya mie) aduk rata mie.. lalu tata topping sawi hijau dan topping ayam dan air nya supaya enak, masukkan sesuai selera.. jangan lupa air rebusan ayam tadi.. sekitar 2 sendok sayur atau sesuai selera juga....
9. Mie Ayam Homemade siap dinikmati🤤☺️🤗.